第13章 工作(第3页)
“我知道，我妈就是谭家人，她不会做，但会吃。我们谭家菜，叫文人菜，也是探花菜……”娄小蛾忙举手说道，说得那叫一个精彩。
听得傻柱都傻了，他虽说号称谭家菜的传人，但其实他主要学川菜，因为老爹跑了，所以他得先把工资给赚了，能养活妹妹再说。而谭家菜说了，是富贵菜，那燕翅鲍肚的，一般人哪能吃得起，所以何大清才让他又去学了川菜，在工厂食堂占了一席之地。
“其实，所有名菜，都和文人有关，最出名的一本书叫《随园食单》，那是清代文人袁枚写的，那里头记录了袁家对各种食材的记录，还有你做川菜，宫保鸡丁，你熟吧？那是宫保鸡丁是由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成了人们熟知的宫保鸡丁。看到没，厨子没文化行吗？”
“姐，你太牛了。”娄小蛾都星星眼了，虽说吃二合面的馒头有点拉嗓子，但是听这位之前只会在院里的洗衣服的小嫂子，真的太不同了。
昨天那章，我改了几次了，正在申请解禁。希望能放出来。这章我来回看，应该没吧？
听得傻柱都傻了，他虽说号称谭家菜的传人，但其实他主要学川菜，因为老爹跑了，所以他得先把工资给赚了，能养活妹妹再说。而谭家菜说了，是富贵菜，那燕翅鲍肚的，一般人哪能吃得起，所以何大清才让他又去学了川菜，在工厂食堂占了一席之地。
“其实，所有名菜，都和文人有关，最出名的一本书叫《随园食单》，那是清代文人袁枚写的，那里头记录了袁家对各种食材的记录，还有你做川菜，宫保鸡丁，你熟吧？那是宫保鸡丁是由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成了人们熟知的宫保鸡丁。看到没，厨子没文化行吗？”
“姐，你太牛了。”娄小蛾都星星眼了，虽说吃二合面的馒头有点拉嗓子，但是听这位之前只会在院里的洗衣服的小嫂子，真的太不同了。
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