第163章 准备摆酒席(第3页)

 就比如招牌上说的是炸酱面，但是顾客进店想要吃打卤面。

 如果店里有做打卤面的材料，那么挂两个“幌子”的这家店就可以给你做打卤面。

 饭馆门前要是挂着三个“幌子”的，这就说明这是一个比较大的饭馆了。

 里面会有一个类似菜谱的东西，只要是菜谱上写着的菜，顾客点什么就给做什么。

 比如菜谱上罗列了二十道菜，顾客进店后点这二十道菜以内的任何一道或几道，饭馆都会满足。

 但是要点这二十道菜以外的，也就是菜谱上没有的，就不可以了。

 饭馆门前要是挂四个“幌子”的，那代表的就是这个店是大饭庄，顾客想吃啥点啥！

 意思就是说顾客进店后不用看菜谱，只要是时下有的，你想吃什么都可以点，绝对满足！

 当然这个“幌子”的数量，也不是饭馆老板一个人就能决定的。

 比如你挂着四个“幌子”，但是却满足不了客人的要求。

 人家让你做一个菜你做不出来，那就会被摘幌。

 用现在的话就是所说的“砸场子”！

 虽然“幌子”的数量是从一到四，但是真正挂三个“幌子”的饭馆，几乎没有。

 不是三个“幌子”的难度大，大家都达不到。

 而是人们管“三”也叫“仨”，而“仨”又和“撒”字同音。

 那么门前挂三个幌会被人叫成“撒谎”！

 这是所有店铺老板都不想听到的。

 开门做生意都图一个吉利，谁想让大家这样笑话！

 还有一点就是，饭馆开门营业把“幌子”挂上去，关门打烊的时候要记着摘下来。

 这也是落幌代指打烊的由来。

 可是一旦“幌子”打烊时忘记摘了，如果有客人敲门要吃饭。

 那么不管多晚都要起来给做，即使厨师不在，老板自己动手也得炒菜。

 这就是规矩！

 如果是挂红色“幌子”的饭馆，大多没有什么禁忌，客人进来随便点菜。

 可一旦外面挂着的是蓝色的“幌子”，那就代表着店内是清真。

 顾客进来要是点猪肉类的菜，那就不好了。

 可能还会有挨骂挨打的可能。