第62章 制作葛根粉

 把葛根全部清洗干净后，就得准备接下来的工作了——制作淀粉。

 这些清洗干净的葛根并非直接煮来吃，而是用来制作葛根粉。

 有了葛根粉，还怕做不了蛋糕吗？

 不过，因为这些葛根是野生葛根，因此出粉率估计不是很高。

 大约在20%左右。

 也就是十斤葛根能出两斤粉。

 这四五十斤葛根，约莫能出将近十斤粉吧。

 想着这些，李青峰又找来刀子竹片一类工具，将清洗好的葛根再细致的清理一下。

 因为葛根表皮有皱褶，里头可能会有一些泥沙储存在里头。

 为了制作出干净的葛根粉，这一个步骤绝对不能省略。

 把葛根完全清理干净后，再用菜刀将这些葛根切成小块。

 若是有机器，把葛根直接往机器里塞就行。

 但没有机器，就只能用这种原始的办法。

 切碎葛根，再利用自己的大力气把小块的葛根捏得粉碎......

 当然，这个步骤得偷偷进行，不能让四叔看到。

 不然四叔估计得吓坏。

 把所有葛根捏碎成粉末状后，放入塑料盆里，注水搓揉。

 一番搓揉后，就能将葛根渣渣里的淀粉全部洗出来。

 之后，就沉淀淀粉，倒出多余水分......

 黄昏之时，李青峰得到了不少湿淀粉。

 一部分湿淀粉用来制作今晚的蛋糕，一部分则留着晒干储存。

 往湿淀粉中打入鸡蛋，放入盐巴，搅拌均匀后，热锅下油。

 油热后倒入淀粉鸡蛋液，摊开成薄薄的一片。

 在火力的加持下，没一会儿，葛粉鸡蛋液凝固定型。