第55章 八十大寿之二

 子璐的夫君终于明白为何边上发黄的菜叶子，子璐也要留下吃了。因为这方土地甚是缺水，京城常见的青菜在这里是稀罕的。这里常见的就是红薯、玉米（玉蜀黍）、小麦、棉花、烟草，这些耐寒的作物才能在这方土地生长。 

 而村里汉子们要到远离窑洞居所的地里侍弄庄稼，所以早晚间熬的米汤是有很多水，很少的米，是为了缓解一天的饥渴，烙饼和馍馍是最耐饥的。冬天的早上，家境好的人家，会熬羊肉汤或牛肉汤，里面泡上擀的极薄的饼切成的饼丝。这样的羊肉泡馍，最耐冬日的寒冷，也能管饱。 

 席面上的红薯粉做成的粉条做成的扁垛丸子，红薯面蒸成的红薯丸子，都是因为这里出产红薯多，才会在席上占主要地位。 

 那玉米羹，其实就是选好的玉米，在石磨上拉成中等粗的颗粒，熬汤，撒上鸡蛋花，加一些白糖，看上去黄澄澄的，喝起来甜丝丝的。 

 这里家家户户几乎都自己养猪养牛养羊。逢年过节或者有红白喜事的时候，才会宰杀一头猪，用来置办水席上的荤菜。子璐的小舅就会杀猪，只是现在年岁大了，才不再干这营生了。 

 子璐最喜欢吃的其实是连汤肉片，就是把猪肉、木耳、黄花菜分别洗净，切片备用。青红椒切小块，葱姜蒜切末备用，放入适量的胡椒粉、盐、酒、水淀粉搅拌均匀调成一碗料汁，锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香，倒入肉片快速翻炒至变色，再放入木耳和黄花菜继续翻炒。翻炒一段时间后倒入调好的料汁，大火收汁，起锅前加入切好的青红椒块翻炒均匀即可。