杀猪娘子秋味
第102章
“我练练。”狸奴忽灵灵的眼睛看着自家哥哥不甘示弱地说道。
“别为难自己。”沈慧娥温润如玉的眼眸看着她说道,“不喜欢就别说,这没什么?”
“哦!”狸奴乖巧地点点头。
“好了,咱们做红烧肉。”沈慧娥拿出剩下来的五斤猪肉、三斤肋排,分了分道,“把这猪肉、排骨给你小姨和祖母送去。”
“哎!”大虫和狸奴两人提着篮子说道。
“你们去吧!我把猪下水洗洗,五花肉明显不够吃。”沈慧娥温润的眼眸看着他们说道。
“我们走了!”兄妹俩提着篮子飞奔而去。
等两兄妹回来,沈慧娥正在用热水洗五花肉,猪下水!
将它们焯水之后,捞起来,把大铁锅清洗干净了,炼出猪油,放入葱姜蒜,大把的青花椒。
家里的花椒树已经结果了,直接剪刀带着叶子剪下青花椒,洗干净放入锅内。
浓郁的花椒香味儿扑面而来,油热之后,将切好的五花肉和猪下水一起放进去,翻炒。
滋滋啦啦的声音,加上浓郁的香味儿四溢,勾得人直流口水。
“阿娘,这没什么区别呀!”狸奴水汪汪的大眼睛看着她问道。
“蜂蜜是调味儿的。”沈慧娥如珠似玉的眼眸看着他们说道,“去把蜂蜜抱过来。”
“我去!”大虫转身跑进了屋,抱着密封好的瓦罐走了过来,放在了案板上,“阿娘!”
沈慧娥将瓦罐揭开蒙着的麻布,甜丝丝的味道直冲鼻翼。
“好甜啊!”大虫猛吸着鼻子说道。
“这是枣花蜜,上好的蜂蜜。”沈慧娥微微一笑道,怕一下子糊锅了,用热水调了蜂蜜。
其实主要蜂蜜太少了,不可能咕咚、咕咚地往锅里倒啊!
将蜂蜜水倒入锅里,掩盖住了猪肉和猪下水。
大火烧开,小火慢炖,慢慢收汁!
大铁锅里咕嘟、咕嘟的冒着浓稠的汤汁。
浓郁的香味合着甜味儿勾搭的人直流口水。
这红烧肉还是欠了点儿,没炒成糖色。