直播:美女领导成媳妇!火爆全网香蕉炒热狗
172.第172章 你别找我商量啊(第2页)
但你如果搞价格战这一套把所有人都给得罪了,那以后你的日子可就不好过了。
价格战说起来很简单,就只是商战的一种传统营销手段。
“因为餐饮和别的行业不一样,比如手机、电视、电脑、汽车,这些东西你做得再好再精美,是不是也要过几年才会买新的?”
“说得对,你如果作为顾客,吃了我们家的套饭以后,你还会去其他餐馆吃饭吗?”
“但吃东西,你一顿不吃还行,你一天不吃你试试看?”
“所以我们也是搞餐饮的,我们的目光就越是要放长远一点,不能鼠目寸光只计较眼前的得失。”
直播间的网友们全都听呆了。
还能这样类比?
不过仔细一想也真有道理。
毕竟吃饭的费用,是每一个人生活费里占比很高的一个部分,而且是每个月都有在消耗。
见谭卓听懂了,徐文接着说第二个特点。
“我们餐饮的第二个特点,就在于没有固定的优势产品。”
“比如我们家这段时间如果麻婆豆腐盖饭卖得好,那么用不了多久,其他餐馆肯定也会推出麻婆豆腐盖饭。”
“麻婆豆腐谁都会做,这个不存在什么商业机密,无非就是口味有一点差别。”
“所以我们餐饮没有什么固定的优势产品或者说创新产品,这个时候我们就必须在确保食品味道和质量过关的同时,着重提升服务质量。”
“你前期搞低价促销,打价格战,大家的确吃得美滋滋。一旦你把价格恢复了,哪怕这个就是你的正常售价,那么请问这些客人还觉得满意吗?”
徐文说的这个,其实就是人性。
人都是得了便宜没够的性格。
尤其是当一个人长期占便宜的时候,你突然不让他占便宜了,那简直比杀了他还要难受。
见谭卓似乎听进去自己说的话了,徐文接着说道:“所以你这样做得罪了客人不说,最重要的还是得罪同行了。”
“我刚才说了,我们搞餐饮是一个长期的生意,这一条街的老板以后大家低头不见抬头见的。”