第405章 咸上加咸的配菜(第2页)

 “就比如土豆、藕片之类的菜。可能有些人不喜欢吃土豆和藕片，但是不喜欢吃和不能吃，其实是两回事，明白了吧？” 

 徐文这么一解释，几女顿时就明白了。 

 “原来这就是中性菜啊。” 

 “仔细一想确实也有道理，是我见过有很多人不吃香菜、不吃葱姜蒜甚至是不吃味精的，但是还从来没有见过有人不吃土豆的。” 

 “土豆这种东西本来就没什么怪味，再加上口感也比较好，又不会对身体造成什么负担，顶多就是多摄入一点淀粉，所以的确是百搭的。” 

 “只不过素菜有这些中性菜，肉菜难道也有吗？” 

 徐文点了点头。 

 “当然有啊，就比如牛肉串就是肉菜里面的中性菜。” 

 “首先牛肉不肥，所以讨厌吃肥肉的人，不会排斥牛肉串。其次牛肉不柴，所以喜欢吃肥肉的人，也能吃牛肉串。” 

 “最重要的是牛肉的味道是最轻微的，没有猪肉腥，也没有羊肉膻。所以牛肉就是荤菜里的中性菜，也是大家都比较喜欢吃的荤菜。” 

 徐文这一番话说得几女一愣一愣的。 

 之前她们并没有想到牛肉还有这么特殊的定位，但是现在听徐文说完以后，她们又觉得有道理。 

 的确是这样啊。 

 平时家里人炒肉丝之类的，一般都只会用猪肉丝。 

 因为牛肉的价格要更贵一些，大家都舍不得吃。 

 所以要是出来吃烧烤有人请客还点了牛肉，肯定大家都会愿意更多地吃牛肉，这是肯定的。 

 见徐文愿意和他们分享这些技巧，谭卓连忙开口询问道
 

：“徐哥，我们的餐饮店马上也要推出新的工作套餐了，除了主菜以外，你觉得我们的副菜应该怎么配呢？” 

 徐文吃了一口牛肉，询问道：“你先说说你的想法。” 

 谭卓原本以为徐文会直接告诉她怎么配，结果没有想到徐文第一时间竟然是问自己的想法。 

 谭卓想了一下后说道：“我们要推出的新品套餐主要有两个，一个是香酥鸭套餐，还有一个是卤肥肠套餐。”