第一百七十二章 你别找我商量啊(第2页)

 谭卓摇了摇头。

 “这肯定不会，人又不是猪。”

 徐文食指重重点了点桌子。

 “这就是问题所在。”

 “我们搞餐饮的有两个特点，一是长期稳定。”

 “因为餐饮和别的行业不一样，比如手机、电视、电脑、汽车，这些东西你做得再好再精美，是不是也要过几年才会买新的？”

 “但吃东西，你一顿不吃还行，你一天不吃你试试看？”

 “所以我们也是搞餐饮的，我们的目光就越是要放长远一点，不能鼠目寸光只计较眼前的得失。”

 直播间的网友们全都听呆了。

 还能这样类比？

 不过仔细一想也真有道理。

 毕竟吃饭的费用，是每一个人生活费里占比很高的一个部分，而且是每个月都有在消耗。

 见谭卓听懂了，徐文接着说第二个特点。

 “我们餐饮的第二个特点，就在于没有固定的优势产品。”

 “比如我们家这段时间如果麻婆豆腐盖饭卖得好，那么用不了多久，其他餐馆肯定也会推出麻婆豆腐盖饭。”

 “麻婆豆腐谁都会做，这个不存在什么商业机密，无非就是口味有一点差别。”

 “所以我们餐饮没有什么固定的优势产品或者说创新产品，这个时候我们就必须在确保食品味道和质量过关的同时，着重提升服务质量。”

 “你前期搞低价促销，打价格战，大家的确吃得美滋滋。一旦你把价格恢复了，哪怕这个就是你的正常售价，那么请问这些客人还觉得满意吗？”

 徐文说的这个，其实就是人性。

 人都是得了便宜没够的性格。

 尤其是当一个人长期占便宜的时候，你突然不让他占便宜了，那简直比杀了他还要难受。

 见谭卓似乎听进去自己说的话了，徐文接着说道：“所以你这样做得罪了客人不说，

最重要的还是得罪同行了。”

 “我刚才说了，我们搞餐饮是一个长期的生意，这一条街的老板以后大家低头不见抬头见的。”