第36章 活动，活动。

 大年三十也就剩下十来天，这几天何雨柱带着五号食堂的同事们，将分到他们食堂负责的四百斤猪肉领回了后厨。

 何雨柱面对四百斤猪肉的份量毫不怯场，从容不迫的将猪肉倒入，早已准备好的的四个陶土瓦缸里，这些瓦缸都有成人肚脐眼那么高，直径一米多宽，透气性好，装肉量大，是腌制馅料理想的存储容器。

 老杨活了大半辈子，哪里见过这么多的猪肉，一时间也有些不适应。

 “柱子，这份量的猪肉，下料可是个技术活，盐多了齁咸少了寡淡，这怎么做还得看你小子的啊。”老杨露出笑脸恭维的说道。

 “杨师傅，我这也是以前在丰泽园学厨的时候看过大师傅做过，我也就是照猫画虎也没啥奇特的地方。”

 柱子你就别谦虚了，这做腊肉的工序还得你盯着拿主意。

 “行嘞。”

 何雨柱客套完也不再废话，他今个打算做两种口味的腊肠一个熏腊肠，一个川味红腊肠，两个口味一咸一甜，回味无穷至于到时候能不能领到就各凭本事了。

 经过两天的劳作，在三个帮厨师傅的帮忙下，何雨柱终于将四百斤腊肉全部灌入肠衣之中，趁着天气好晾晒在厨房的后院里等待时间风干，那浅棕色的红肉夹杂着雪白的肥肉，用绳子将一块块腊肠系好，挂在竹竿上，就仿佛一串串金红色的铜钱一般，让人有种收获的充实感。

 除了准备灌肠外，何雨柱还将收上来的十来只野鸡全部进行腌制，制作成风干酱香鸡，酱香鸭，等到过年的时候考虑给领导送过去。

 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年;腊八粥几天，漓漓拉拉二十三;二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上闹一宿，大年初一扭一扭。”

 何雨柱这几天说是厂里给他放了假，可是他一点也没有休息到，为了赶在三十前把年货全部做好，他是一直没有休息。

 这天早上他骑着自行车将自己准备好的礼物装上车后，就开始挨家挨户的跑了起来。

 首先第一家就是对自己有知遇之恩的王主任家。

 “柱子，你来就来嘛，每次来手上还提着东西，你这样大包小包的往家里来，你姨我往后还不敢叫你来了呢！”王主任有些不好意思的说道。