第二百八十一章 沈云哲的赞赏(第2页)

 林木婉拿起汤勺，动作轻柔地舀起鱼汤，盛了一碗递给沈云哲，微笑着介绍：“沈公子，这鱼汤是用溪边的河鱼做的，那鱼肉质鲜嫩，一点泥腥味都没有，您尝尝。”

 沈云哲双手接过鱼汤，感受到碗的温热，诚挚地说道：“多谢林姑娘。”说罢，他轻轻抿了一口鱼汤，鱼汤的鲜味瞬间在口中散开，如同春花在味蕾上绽放。他赞道：“这鱼汤实在鲜美，林姑娘厨艺真好。”

 他目光又落在红烧肉上，好奇地问：“这个色泽红亮的肉，莫不是酱油的功劳？”

 林木婉莞尔一笑，说道：“沈公子真是细心。酱油确实是这红烧肉色泽红亮的原因之一，但可不止于此呢。这肉得先在热锅里煎至两面金黄，煎肉的时候，热锅中肉一入锅便发出滋滋的声响，把多余的油脂煎出来，吃起来才不会腻。煎肉的火候可关键了，火大了容易焦，火小了又煎不出那种香味。”

 林木婉边说边用筷子轻巧地夹起一块红烧肉，示意沈云哲看肉的纹理，接着说道：“您瞧，这肉的纹理中每一道纹理都吸饱了汤汁的精华。煎好之后，再放入葱姜蒜等调料爆香，葱姜蒜一入热锅，浓郁的香味瞬间充满整个厨房。然后加入酱油、少许糖和酒。这糖啊，既能提鲜，又能让肉的颜色更加红亮诱人。酒是为了去腥，之后加入适量的水，小火慢炖。炖的时候，得不时翻动一下肉，好让每块肉都均匀地吸收汤汁的味道。直到肉变得软烂入味，汤汁浓稠，这道红烧肉才算大功告成。”

 沈云哲听着，不住地点头，眼神里满是钦佩。他说道：“原来一道小小的红烧肉，竟有这般多的讲究。林姑娘的厨艺着实精湛，这红烧肉光看着就让人垂涎欲滴，吃起来更想必是回味无穷。”

 林木月在一旁听着，忍不住插话道：“沈公子，你不知道，大姐做的红烧肉是我吃过最好吃的肉了。每次大姐做红烧肉，我都能多吃好几碗饭呢。”她说着，小脸蛋因为兴奋而越发红扑扑的，眼睛里闪烁着向往的光芒，似乎又回忆起吃红烧肉时的美妙场景。