第101章 老板，你们家到底种了多少地啊？(第3页)

    馅儿。

    先把南瓜对半剖开，取出南瓜籽儿，再把皮削掉，拿擦丝工具擦成南瓜丝，撒一把盐杀杀水分，腌制片刻后，把南瓜丝里面的水分挤出来。

    紧接着就是调馅儿了，南瓜丝单独拿来做包子肯定不好吃，所以馅料才是最关键的。

    把打好的肉馅加入打碎的葱白、生姜，再加入胡椒粉、花椒粉、蚝油、料酒、一点白醋、食盐等，最后加入备好的南瓜丝，搅拌均匀，就能拿来包包子了。

    三个员工都是家在农村的，也见过家里人拿瓜菜包包子，但馅料这么讲究的还真是头一回，光闻着这馅料，三个人瞬间就对即将出炉的南瓜包子充满了期待。

    做好的南瓜包子，稍微发酵一下就能上锅蒸熟了。

    趁着蒸包子的功夫，江梦筠把刚才做南瓜馅的调料配方写了下来，让他们三个背熟了，才把这张纸交给了临时店长杨俊磊保管。

    “我先锁在楼上抽屉里吧，等咱们三个都背熟了，再把这张纸给烧了，免得万一被人偷走就不好了。”杨俊磊不愧是部队里出来的，保密意识特别强。

    笼屉里的南瓜馅儿包子没一会儿就熟了，杨俊磊拿了一个干净的碟子，夹了两个包子给江梦筠，他们几个大老爷们就没这么讲究了，直接拿塑料袋一包，吹了吹热气，一口咬下去，南瓜那独特的香气瞬间冒了出来。

    这南瓜看着是粗粮，其实这么处理过后的南瓜丝，再蒸熟之后，就已经变得非常软烂了，几乎入口即化，而且加入了肉馅，很好地中和了南瓜本身的寡淡，南瓜的汤汁混合着鲜肉的汤汁，简直鲜得人眉毛都快飞起来了！

    “我的天爷爷啊！这南瓜丝做的包子居然比肉馅儿的还好吃！”赵朋飞瞪大了眼睛。

    “老板，我觉得这南瓜丝的包子，只卖一块钱不合适吧？这也太好吃了！”杨俊磊憋了半天，终于忍不住对价格提出了新的建议，“这里面还有猪肉大葱呢，干脆卖两块钱一个吧？”