第 62 章 蜜三刀
他们这边昨天才开始炸小麻花,红香县今天就卖过来了。
老罗都被气笑了，“这是嫌咱们反应太慢，得寸进尺呢？”
他朝那销售员摆摆手,“得了你也不用去了,他们那边肯定已经有了。”又朝那送货员道：“市里送不出去,就去周边县镇送，我就不信这么短的时间，他们手能伸那么长。”
现在也只能这么办了,炸好的小麻花不赶紧卖,时间一久受了潮，就不好吃了。
送货员带着小麻花走了，那销售员却没走,“这也太巧了吧？咱们卖什么他们就卖什么。”
“是挺巧的，不过常卖这些点心,除了馓子、套环就是小麻花，也没别的东西。”
老罗跟厂里说了声,直接出去了,去商店点名买了两包红香县送来的小麻花。上午还没过完，夏芍几人就被重新叫去了临时车间,“都尝尝，跟咱们做的有什么区别。”
红香县做的小麻花比他们的略大一些，配料却差不多，都是一斤面一两的油。
相比之下,红香县的小麻花花样还比他们的多，除了外表滚芝麻的，还有裹糖浆的。
几人一看就皱了眉，吴班长更是直接说开了,“这个红香县食品厂有完没完？一会儿套环一会儿小麻花，这回干脆跟咱们卖一样的了，恶不恶心人？”
老罗这回也着实被恶心到了，脸色比上次还要难看。
落后一次也就罢了，落后两次，这第二次的东西还跟人撞了，也太打脸了。
这不是赤/裸/裸地说他老罗不行，说他们食品厂不行吗？
老头儿被气出了真火，直接一撸袖子，“这麻花是肯定不能往红香县卖了，你们都帮我和面，我就不信我罗永贵在点心行干了一辈子，还做不出来个他们不会的。”
老罗这个都帮他和面可不是说假的，连带着夏芍在内，几人一共和了好几种不同的面。
王哥跟老罗比较久，老罗一开始念配方，他就给夏芍使了个眼色，“师父这是要做细点了。”
套环、麻花这些，普通人家里也能做，面包、槽子糕这些属于流水线生产，也不算细点。真正的细点费时费力，但不论口感还是味道，都比上面那些强了很多。
夏芍一听，赶紧往心里记配比，然后半天时间，老罗一口气做出了近十种中式点心。
有传统的酥皮点心京八件，有表皮和馅料都和酥皮月饼很像却比酥皮月饼要小、外表沾了芝麻下锅油炸的香酥饼，还有点了食用色素粉嫩诱人的红虾酥……
这种红虾酥油皮和油酥的比例是1：5，叠在一起擀开，切成三角形，一卷一弯，就成了一只弓着背盘起身的大虾。从烤炉上烤下来，酥香可口还非常地漂亮。
老罗指着那盘红虾酥，“我敢说除了我，全江城就没第二个人会做这个。”
显然老爷子气得不轻，把看家的本事都拿出来了。
唯一让他不太满意的是蜜三刀，这种点心冬天做最佳。
现在虽然已经冷了，不至于像夏天一样点心外面的糖衣会化掉，但还不够冷，吃起来口感没有冬天的时候好。
“这个就先算了。”老罗将蜜三刀pass掉，问几人：“你们看做哪个？”
近十样点心，一样吃一块，也够把人吃饱了。像夏芍这种胃口不大的，还觉得有点撑。
王哥不怎么爱吃甜食，眉头都皱起来了。倒是吴班长心里憋着一股火，把几样点心都看了一遍，指着那份香酥饼，“这个吧，这个最香，比其他几样都好吃。”
温班长看了一眼，没说话。
老罗就问他：“老温，你怎么看？”
温班长这人性子随和，话也不多，但老罗问他，他还是说了，“香酥饼的配方和酥皮月饼差不多，只是表皮裹了层芝麻，下锅油炸了。红香那边能做月饼，就能做香酥饼。”
“那就红虾酥。”吴班长道，“罗师傅不说那边肯定不会做吗？”
“我觉得沙琪玛也可以，卖相不错。”叶大勇面前最近的就是一盘沙琪玛，金黄金黄的。
温班长看着，有些沉默，这次没等老罗问，老罗一看过来，他就说：“成本太高了。沙琪玛和面不能用水，一斤面要六两的鸡蛋，卖得也贵，恐怕没有太多人会买吧？”
老罗鼓着那口气一下就泄了，“你说得对，不仅沙琪玛，这些细点都不合适。”
更高的成本更细的工艺，却有更小的产量，比起饼干面包，这些细点就没一样便宜的。
江城虽然是工业城市，还有林业局这么个林大头，普遍挣得比较多，也没太多人舍得吃细点。至少像套环和小麻花那样随便一出就是几十上百斤是不可能的。
“那怎么办，总不能炸馓子卖吧？”吴班长还是觉得气得慌，“要不做麻团儿？”
麻团儿的工艺倒是不复杂，卖得也不贵，只是存放不了几天，不像套环和小麻花可以大批量供货，更不方便卖到外地去。这回没等老罗开口，王哥和叶大勇都摇了头。
其实最好卖的就是套环和小麻花，便宜还易保存，可惜都被红香县抢先了。
这时候去附近县镇送货的人回来了，跟老罗说除了江城市里几个商店，其他县里都没有红香县食品厂的小麻花。那些货已经全都送出去了，还有些不够。
看来这次麻花的量也不算太多，这脸还没丢到其他县镇去。
老罗面色总算没那么难看了。
不过连着被抢先两次，对江成食品厂，尤其是对糕点车间，绝对不是件好事。万一给人留下了江城食品厂不行，红香总能先出好东西的印象，以后可就不好干了。
有些东西经不起蚕食，一旦被撕开了口子，以后只会越退越多。
“我就纳了闷了，怎么咱们做麻花，他们也做麻花，还刚好抢先咱们一步？”
吴班长还是气不顺，不过他这话说得也有道理。常见又好卖的点心也就那几样，红香县会做小麻花不稀奇，但刚刚好比他们早一步，就有点太巧了。
只是这一切都是猜测，老罗没多说，“都散了吧，回去想想还能做什么。”
能做的东西其实很多，但一来缺材料，二来夏芍刚来食品厂，不好表现得太有知。尤其她知道的不少还是西点，她一个乡下丫头哪里学来的？太引人怀疑了。
老罗都被气笑了，“这是嫌咱们反应太慢，得寸进尺呢？”
他朝那销售员摆摆手,“得了你也不用去了,他们那边肯定已经有了。”又朝那送货员道：“市里送不出去,就去周边县镇送，我就不信这么短的时间，他们手能伸那么长。”
现在也只能这么办了,炸好的小麻花不赶紧卖,时间一久受了潮，就不好吃了。
送货员带着小麻花走了，那销售员却没走,“这也太巧了吧？咱们卖什么他们就卖什么。”
“是挺巧的，不过常卖这些点心,除了馓子、套环就是小麻花，也没别的东西。”
老罗跟厂里说了声,直接出去了,去商店点名买了两包红香县送来的小麻花。上午还没过完，夏芍几人就被重新叫去了临时车间,“都尝尝，跟咱们做的有什么区别。”
红香县做的小麻花比他们的略大一些，配料却差不多，都是一斤面一两的油。
相比之下,红香县的小麻花花样还比他们的多，除了外表滚芝麻的，还有裹糖浆的。
几人一看就皱了眉，吴班长更是直接说开了,“这个红香县食品厂有完没完？一会儿套环一会儿小麻花，这回干脆跟咱们卖一样的了，恶不恶心人？”
老罗这回也着实被恶心到了，脸色比上次还要难看。
落后一次也就罢了，落后两次，这第二次的东西还跟人撞了，也太打脸了。
这不是赤/裸/裸地说他老罗不行，说他们食品厂不行吗？
老头儿被气出了真火，直接一撸袖子，“这麻花是肯定不能往红香县卖了，你们都帮我和面，我就不信我罗永贵在点心行干了一辈子，还做不出来个他们不会的。”
老罗这个都帮他和面可不是说假的，连带着夏芍在内，几人一共和了好几种不同的面。
王哥跟老罗比较久，老罗一开始念配方，他就给夏芍使了个眼色，“师父这是要做细点了。”
套环、麻花这些，普通人家里也能做，面包、槽子糕这些属于流水线生产，也不算细点。真正的细点费时费力，但不论口感还是味道，都比上面那些强了很多。
夏芍一听，赶紧往心里记配比，然后半天时间，老罗一口气做出了近十种中式点心。
有传统的酥皮点心京八件，有表皮和馅料都和酥皮月饼很像却比酥皮月饼要小、外表沾了芝麻下锅油炸的香酥饼，还有点了食用色素粉嫩诱人的红虾酥……
这种红虾酥油皮和油酥的比例是1：5，叠在一起擀开，切成三角形，一卷一弯，就成了一只弓着背盘起身的大虾。从烤炉上烤下来，酥香可口还非常地漂亮。
老罗指着那盘红虾酥，“我敢说除了我，全江城就没第二个人会做这个。”
显然老爷子气得不轻，把看家的本事都拿出来了。
唯一让他不太满意的是蜜三刀，这种点心冬天做最佳。
现在虽然已经冷了，不至于像夏天一样点心外面的糖衣会化掉，但还不够冷，吃起来口感没有冬天的时候好。
“这个就先算了。”老罗将蜜三刀pass掉，问几人：“你们看做哪个？”
近十样点心，一样吃一块，也够把人吃饱了。像夏芍这种胃口不大的，还觉得有点撑。
王哥不怎么爱吃甜食，眉头都皱起来了。倒是吴班长心里憋着一股火，把几样点心都看了一遍，指着那份香酥饼，“这个吧，这个最香，比其他几样都好吃。”
温班长看了一眼，没说话。
老罗就问他：“老温，你怎么看？”
温班长这人性子随和，话也不多，但老罗问他，他还是说了，“香酥饼的配方和酥皮月饼差不多，只是表皮裹了层芝麻，下锅油炸了。红香那边能做月饼，就能做香酥饼。”
“那就红虾酥。”吴班长道，“罗师傅不说那边肯定不会做吗？”
“我觉得沙琪玛也可以，卖相不错。”叶大勇面前最近的就是一盘沙琪玛，金黄金黄的。
温班长看着，有些沉默，这次没等老罗问，老罗一看过来，他就说：“成本太高了。沙琪玛和面不能用水，一斤面要六两的鸡蛋，卖得也贵，恐怕没有太多人会买吧？”
老罗鼓着那口气一下就泄了，“你说得对，不仅沙琪玛，这些细点都不合适。”
更高的成本更细的工艺，却有更小的产量，比起饼干面包，这些细点就没一样便宜的。
江城虽然是工业城市，还有林业局这么个林大头，普遍挣得比较多，也没太多人舍得吃细点。至少像套环和小麻花那样随便一出就是几十上百斤是不可能的。
“那怎么办，总不能炸馓子卖吧？”吴班长还是觉得气得慌，“要不做麻团儿？”
麻团儿的工艺倒是不复杂，卖得也不贵，只是存放不了几天，不像套环和小麻花可以大批量供货，更不方便卖到外地去。这回没等老罗开口，王哥和叶大勇都摇了头。
其实最好卖的就是套环和小麻花，便宜还易保存，可惜都被红香县抢先了。
这时候去附近县镇送货的人回来了，跟老罗说除了江城市里几个商店，其他县里都没有红香县食品厂的小麻花。那些货已经全都送出去了，还有些不够。
看来这次麻花的量也不算太多，这脸还没丢到其他县镇去。
老罗面色总算没那么难看了。
不过连着被抢先两次，对江成食品厂，尤其是对糕点车间，绝对不是件好事。万一给人留下了江城食品厂不行，红香总能先出好东西的印象，以后可就不好干了。
有些东西经不起蚕食，一旦被撕开了口子，以后只会越退越多。
“我就纳了闷了，怎么咱们做麻花，他们也做麻花，还刚好抢先咱们一步？”
吴班长还是气不顺，不过他这话说得也有道理。常见又好卖的点心也就那几样，红香县会做小麻花不稀奇，但刚刚好比他们早一步，就有点太巧了。
只是这一切都是猜测，老罗没多说，“都散了吧，回去想想还能做什么。”
能做的东西其实很多，但一来缺材料，二来夏芍刚来食品厂，不好表现得太有知。尤其她知道的不少还是西点，她一个乡下丫头哪里学来的？太引人怀疑了。