第五百三十七章：套餐与分店！(第2页)

只是他们怎么想，也想不明白，李毅如何能让所有人都吃一样的东西！




“咋不可能，听说过套餐没有？”




“套餐？”




“对，就是将固定数量的菜品合成在一起卖！”




“这...这咋卖？”




李毅当即解释道：“比如说两人套餐，我们可以弄一斤牛肉、一斤羊肉外加若干蔬菜，总之肯定得够两个人吃。至于三人套餐或者是4人套餐、6人套餐、10人套餐，以此类推！”




“这样一来，不管来几人，咱就让他们点这样的套餐！而套餐是可以提前配好菜的，这样必然会极大地减轻大家伙儿的工作量。”




龙占军皱了皱眉头说道：“提前准备的话确实可以减轻工作量，但问题那些顾客愿意买这样的套餐吗？”




“那就看咱们咋操作了！”




接着李毅继续说道：“就拿二人餐为例，一斤牛肉外加一斤羊肉加上蔬菜锅底小料什么的，成本差不多是5块钱，单点价格应该在12到13块钱，没错吧？”




“没错！”




“那咱们可以把套餐的价格定的便宜一点，比如定个9块9，你觉得有人买吗？”李毅道。




“但那样咱赚的不就少了？”




“呵呵，单单算一桌客人的利润肯定是少了，但是饭店讲究的是出餐速度和翻台率，整体利润不会少，甚至于还会更多！”李毅道。




“真能行？”




“嗯，肯定能行！”




“那等一下我们合计一下，看看咋定这个菜品和价格！”龙占军道。




“记得，做餐饮玩的是回头客，不是一锤子买卖，一定得学会让利给顾客，这样的生意才能做的长久！”李毅道。




“明白！”




李毅再次说道：“还有件事儿，我打算过段时间在京城以及附近这些地方开分店，你们觉得咋样？”




“开分店，这能行吗，政策似乎也不允许这样做？”龙占军皱眉道。




三姐也附和着说道：“这开分店不得招人，你刚才不是还说不能招人吗？”




姜雪则是看着李毅说道：“你是不是有啥好主意，可以规避这些风险？”




李毅很满意自家媳妇儿的表现，而后看着三姐和龙占军说道：“开分店也是分流客源的一个好办法，至于你们担心的那些都不是事儿，完全可以规避掉的！”




“怎么规避？”三姐好奇的问道。




“咱们的第二家分店我打算让三姐你去当店长和经营者，所有手续全部记在你的名下！”