第107章 季大厨，这排骨咋是焦糖色的

 周围的队伍此时纷纷停止了手头的动作，目不转睛的看向苏阳。 

 “我的天，这哥们一次颠俩锅啊，厉害。” 

 “这场面我只在电影里看过！” 

 “摊神那是在炒手撕包菜？太好了，又是一个我喜欢的菜！” 

 不光是家长，就连孩子们都对苏阳投去了佩服的目光。 

 作为全场唯一一个颠勺颠出火的人，在孩子们的眼中，这个做菜玩火的大哥哥简直不要太帅。 

 季大厨还在认真炸着蒜香排骨，余光瞟到那两团生起的火焰时，注意力也被吸引。 

 他眼中泛出一丝惊讶之色。 

 原本他也想过做猛火菜，但这卡式炉的火力哪怕相比家庭灶而言，还是太小了。 

 却没想到，摊神居然仍旧选择了猛火菜。 

 “想要用这么小的火炒手撕包菜，对火力的控制能力要求极高。” 

 “同时炒两锅，对时机的把握更是苛刻，还真是大胆的尝试。” 

 “接下来他就该放调料了，如果这时候关火，温度想再升上来就难了，加了盐后温度不够高，会析出水分，那这道手撕包菜就注定失败。” 

 “可他现在又双手颠锅，根本没法抽出手来放调料，他会怎么做呢……”季大厨目光紧盯着苏阳，对接下来苏阳的举动感到十分好奇。 

 一股奇特的香味散发而出，苏阳见已经炒出了锅气，转头对余霜说道：“嫂子，准备好了吗。” 

 余霜认真地点头，眼神坚定万分。 

 “放调料吧，生抽酱油记得锅边淋入。” 

 苏阳放慢了颠锅的动作，余霜趁着锅平稳的间隙，将苏阳事先用一次性碗配好的调料倒入锅里。 

 盐、味精、一点点白糖，最后顺着锅边淋下生抽酱油。 

 “滋啦~~” 

 随着生抽酱油入锅，颠锅时在空气中的水份也更多，窜上来的火焰比先前更为耀眼。 

 苏阳快速颠锅五秒左右，又对余霜说：“嫂子，锅边醋。” 

 有了上一次的经验，余霜也变得得心应手了起来。 

 快速放入锅边醋，又简单颠锅几下，在高温的作用下，酸味得以挥发，只留下醋的香味。 

 手撕包菜炒完，苏阳倒进了保温餐炉中。