第445章 三套鸭(第2页)

什么油爆小河虾，什么响油鳝丝？

这些南方菜。

王爱民这个北方佬听都没听过。

不过他问了一下，这边连粤菜都能做。

直隶官府菜说白了就是为直隶总督的口味做的。

清末做过直隶总督的人可不少，有江西人，有安徽人，还有满人，除此之外，跟着总督一起过来的达官显贵也有家乡来自于各地的。

还有来京城这边，处理各种公务的。

南来北往的，当时定州是一个非常重要的城市。

当时位于南京的总督府，被称为天下第一总督。

但是重要性和直隶总督府比起来还是差一些。

这里所谓的京师重地，不是皇家信任的人，不可能担任这个职位。

所以看起来十分贫瘠的冀省，也诞生了一种官府菜，一种在清末流行于上层社会的官府菜。

随着热气腾腾的，一道菜端了上来。

王爱民看着这道菜，忍不住问了一句。

 

“这是粤省的烧鹅？”

刘国华拿了一把刀。

直接把外面烤的焦脆的鹅切开，里面还有一层。

“这是鸭肉，里面还塞了一只鸡，鸡肚子里面塞了一只鸽子，鸽子的肚子里面还塞了一只鹌鹑……”

这菜谁都没见过，几个人见状连忙先从外面的吃。

果然每一层味道都不一样。

关键是一整只飞禽一根骨头都没有……

“这没骨头啊！”

“骨头都剃了，不然也塞不进去啊！”

“真是长见识了！巧夺天工啊！”

“这菜比较费时间，我这个小饭馆目前还是做狮子鱼，还有其他的炒菜合适一些！”

“这手艺我真是服了！”

陆金华也没见识过，王爱民虽然吃过不少粤菜，可也没见识过。

说实话，这种手艺绝对是顶级的。

虽然套了好几层，但每一层味道都入理三分。

几个人动筷子，很快就把这一整盘给吃光了。

说实话，这种菜要不是来的人多，还真吃不了。

旁边的几桌看了更是凑过来，王爱民有些不好意思，不过陆金华倒是大方。直接拿刀切一些给众人都尝尝。