边关小厨娘茶暖
第335章 如人饮水(第3页)
辛苦什么的,在他眼中,也都是值得的。
而且,说不定在他的眼里和心中,这些都并非是辛苦,反而甘之如饴?
生活本就如人饮水,冷暖自知,最忌讳的便是以自己的观点和标准去衡量别人,说教别人。
见周智清这般说,其余人便也就打消了想要劝说魏大厨多多歇息,不必非得去步云楼学习厨艺的念头,只由着魏大厨随意折腾。
魏大厨对这些事情并不知晓,只是每日照旧。
夏明月在之后的几日,又去了一趟赵家庄。
赵家庄的第一批淀粉已经做好,已是可以开始制作粉条。
红薯淀粉配上一定比例的食用盐搅拌均匀后,放在锅中煮成透明粘稠的糊状,制作成熟芡。
熟芡和干淀粉揉成筋道且有一定拉伸能力的芡粉面团,在将面团放入积压饸烙面的工具中,均匀地用力,直接压入水开的锅中。
煮上片刻,捞出过凉水,让粉条在凉水中固定成型,彻底凉透后捞了出来,挂在洗刷干净且曝晒过的竹竿上,等待粉条的水分完全晒干,彻底干透,便可以尽数收拢,捆扎后进行售卖。
这是制作红薯粉条的全部过程。
夏明月毫无保留自己所知道的有关制作粉条的技艺,教的认真仔细,而赵家庄的人也学的十分认真,期间更是不住地确认一些关键之处,更是反复练习,以求能够做出合格的粉条。
粉条制作过程并不算难,作坊里面做活的人学的认真仔细,很快便能按着夏明月的流程顺利地做出粉条。
经过一番检查甚至品尝,夏明月笑着点头,“只按照这个流程继续制作即可。”
得了夏明月认可的一众人顿时信心倍增,接着制作粉条,煮熟晾晒,以求能够尽快做出粉条进行售卖。