第563章 红焖兔肉(第3页)

而夏明月则是招呼了庄妈妈先去做红焖兔肉。

兔子皆是处理清洗过，直接斩块浸泡片刻，出一出血水，冷水下锅，以黄酒、葱姜等焯水除味去血沫后捞出来清洗干净。

起锅烧油，爆香葱段、蒜片、红辣椒、八角、香叶、草果、胡椒等，将清洗干净的兔肉煸炒变色，放豆瓣酱、开水、盐巴、酱油、冰糖等便可以盖上锅盖，焖至软烂。

论理来说，这样的红焖兔子便可以直接盛到盆中端上桌享用，夏明月却是让庄妈妈和银巧准备了炭炉，在炉子上放上砂锅，再将红焖兔子一并连汤带肉的都倒入砂锅之中。

有炭炉小火继续慢慢炖煮，兔肉可以一直保持软烂烫口的状态，入口时十分舒适，且待兔肉吃个差不多时，便可以在砂锅中继续涮煮菜蔬、豆制品、丸类的吃食。

这样一来，既能享用香喷喷的兔肉，还能以滋味极佳的红焖兔肉汤来涮食其他，最后再以宽且筋道的面条来收尾，简直不能太美味。

待肚子吃的圆滚滚时，再用黄桃罐头溜溜缝……

又是美好的一天！

一众人对红焖兔肉赞不绝口，一顿下来根本没有吃够，待第二日时，便眼巴巴地盯向那些新鲜的兔子肉。

兔肉寒凉，不宜多食，夏明月原本不打算第二日继续做红焖兔肉，但耐不住所有人的口水横流，最终只能又做上了一锅。

而这次做时，增加了姜片等温热的调味料，更在其中放了两块羊排，结结实实地炖上了一整锅，让所有人再次好好解了解馋。

剩下的那些兔子，夏明月则是将肉都剃了下来，比照着原来做肉干的方式，一并烘烤做成麻辣兔肉干，方便以后慢慢吃。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢