第228章准备年夜饭(第3页)

 所谓的龙凤汤，其实就是鸡肉蛇肉汤，是南方一道极其滋补的美食。

 鸡是凤，有滋补健身之效，龙是蛇，能活血明目。

 两种肉放在一起炖汤，既有蛇肉的清香，又有鸡肉的鲜美。

 在安小暖才几岁大的时候，她在爷爷奶奶的村子里有幸喝过一次龙凤汤，那味道简直绝了。

 不过也就只喝了那一次。

 毕竟蛇类是野生保护动物，随着不断有人走进大山普法，山里的人就很少再吃这些东西了。

 安小暖不知道自己能不能做出龙凤汤的美味，只能依照小时候的记忆，将蛇肉和鸡肉分别先焯一遍水，然后单独把蛇肉冷水下锅。

 小时候她是见过爷爷炖龙凤汤的，但事情太过久远，所以只能记住大致的步骤。

 蛇是冷血动物，所以肉跟血必须得分开，还得把蛇肉清洗干净，否则会有腥味。

 蛇肉跟冷水同时下锅，要一次性把水加够，中途不能加水。

 先是大火烧沸，然后转小火慢炖，等蛇肉煮到半熟，再加入鸡肉，继续小火慢炖。

 野姜切成丝， 野葱只取葱白，一并丢到锅里，跟着蛇肉和鸡肉慢炖一个多时辰就行。

 等蛇肉跟鸡肉炖烂以后，再加点山胡椒的叶子和盐巴调味，一道龙凤汤就完成了。

 在等着龙凤汤炖好的空档，安小暖开始切野葱，打野鸡蛋，清洗木耳，腌鱼肉。

 说是腌鱼肉，其实也没什么调料可用。

 无非就是往肥鱼身上加点姜丝和葱白还有盐巴，然后再按摩按摩。

 龙凤汤味道鲜美，还没炖好就已经飘香四溢，在院子里干活的廖大伯和易大伯被馋得不行，肚子咕噜咕噜叫。

 易大伯还算能忍，往肚子里灌了一碗水就继续干活。

 廖大伯可跟易大伯不一样。

 他好奇得很，放下手里的竹子就去了灶房，还不忘嘀咕道：“这个小暖啊，也不知道在捣鼓什么好吃的，还让不让人干活了？”