第393章 高手在民间(第2页)

 他们在厨房待了好几个时辰了，顾家的厨娘做菜的手法确实跟他们大不相同。

 他们做菜主要就是蒸、煮、烤、炖，哪有顾家厨娘这般花样百出。

 中午第一顿饭的时候，他们眼看着主子们都落座了，这边才开始动手做菜。

 这明显跟他们的烹饪方法不同。

 他们在御膳房都是先把饭菜做出来，等主子们上了桌再上菜，哪有主子们都坐在桌子上了才做菜的，这明显跟他们的习惯不同。

 但是这样做的好处也很多，比如中午的时候短短不到半个时辰，厨娘们便如变戏法般弄出了十几道菜。

 用时之短，菜品之鲜美，令他惊叹不已，平生罕见。

 询问后才得知，顾家厨娘用的烹调方法名为“炒”。

 “炒”这个字，他还是首次听闻。

 经厨娘们猛火快炒出来的菜，色泽鲜艳，口感脆生。

 厨娘还添加了丰富的佐料，让菜品吃着味道有层次感，让他这个御膳房的一把手尝了也是大为惊叹。

 紧接着他又看见了一个更加神奇的事情。

 只见那一个个看似普通平凡、毫不起眼的食材被轻轻放入滚烫的热油之中。

 刹那间，一阵噼里啪啦的响声传来，仿佛是一场绚丽多彩的烟花盛宴正在上演。

 随着时间的推移，这些食材开始慢慢发生变化。

 它们的颜色逐渐变得金黄酥脆，散发出阵阵浓郁而诱人的香气。

 这股香味如同一只无形的手，紧紧抓住了他的鼻子和味蕾，让他不由自主地吞咽起口水来。

 他从未想过，仅仅只是简单的油炸过程，就能让这些原本平淡无奇的食物焕发出如此令人惊艳的魅力。

 此刻的他完全沉浸在这场视觉与嗅觉的双重享受之中，无法自拔。

 这时候他又见厨娘往羊肉里倒酒，心中不禁好奇，这又是什么新奇的招数。

 反正他今日已遭顾家这位厨娘无数次白眼，多这一次也无妨。

 于是他鼓起勇气问道：“这位大嫂，这酒放入生肉中有何妙用？”

 厨娘也未料到这位胖大厨会有此一问，她环视了一圈其他红脸站成一排的御厨，心想这人倒是比其他御厨要机灵些，知道询问其中缘由，这样的厨子在厨艺上才会有所长进嘛！