第 873章 制糖

在狮鹫帝国,蜂蜜是贵族财富的重要组成部分,几乎在各大宴会都有蜂蜜的身影。




其次就是杏仁糖、蜜饯,无比昂贵。




当初刚来夜幕领,厨师会把水果混着肉一块炖。在菲尔德看来无法理解,其实就和后世制作肉食,会加糖一样,是用水果代替糖的无奈之举。




“先把果实榨汁、过滤。”




菲尔德斗气狂涌,将一筐的果实直接碾碎成渣。




随后拿出麻布,将碎果肉包裹,挤压出果汁。




“这些渣滓别浪费,纯天然的饲料。”




“接下来,把果汁放进铁盆,再把铁盆放水里,隔着水加热。记住,不要直接加热果汁,那样温度过高,会破坏糖的结构,容易烧焦、变色。”




隔着水煮,利用沸水间接加热,能稳定控制温度在100度左右。




“咕噜噜~”




漫长的等待后,果汁开始分层,地下是殷红色,上方则是清澈的透明。




耐着性子继续熬煮,水分逐渐蒸发,锅里只留下褐色糖浆。




菲尔德用木铲来回搅拌,甜腻气息弥漫。




“好香呀,像蜂蜜!”




小狐狸擦擦口水,在自己曾经的亚人部落,哪见过这么高端的东西,顿时馋的流口水。




菲尔德不管熬煮搅拌。




糖浆中的水分消失殆尽,化为褐红粉末。




“红糖完成了,就也叫糖粉,果糖。”菲尔德舀了一勺,分给在场众人品尝。




“唔~好吃,好甜!”




众女喜滋滋品尝后,满脸幸福。




其实红糖比白糖更富有营养,天然健康,有活血化瘀的功效,做到这一步就可以售卖了。




红糖的缺点也很明显,杂质多,口感差,不如白糖甜,也不如白糖漂亮。




最大的缺点,就是不够唬人,卖不出高价。




“这和我以前吃的糖差不多哎。”




夏洛薇品尝着红糖,想起以前宫内的生活,心情复杂。




同时,她心中震撼,自家领主会制作大量皇室专供的东西,该不是和自己一样,也是某国皇室的人吧?