御心蛊龙吟北冥

第244章 美人炙肉(第2页)

 “诶~你不必谦虚,朕尝着这山猪肉的味道极好,往年行猎归来,山猪倒是打的不少,只是不曾吃过这样的味道,你且说说,是如何烹炙的呀?若是好法子,也教给众人,日后也循着你这法子烹调肴馔才好。” 

 韦美人说道,“陛下过誉了,臣妾这土法子其实简单得很,不过是将这山猪肉在水中浸泡一个时辰,从水中取出之后,再把铁镬烧的红红的,将山猪的皮子贴上去燎一燎,将燎痕串洗干净了,脍成肉片,加上粗盐、石碱,还有将士们引用的绿酒,腌上半个时辰,在镬上将腌好的山猪肉两面炙得焦脆便好了。” 

 “这法子倒是朴实,也不甚靡费,”元淮说道,“只是这山猪肉之间清香解腻的草木之味又是从哪里来的呀?” 

 “是啊,臣妾嗅着,倒有些像胡椒的气味。”熙嫔说道。 

 “熙嫔娘娘说笑,”韦美人连忙说道,“这胡椒难得,价比黄金,寻常将士军旅之中如何能有这样珍贵的东西?回禀陛下,这不过是臣妾昨日和丫头去野地里采的胡荽、野山芹与野葱罢了。” 

 “这胡荽、野山芹与野葱倒是易得,只是韦美人这样好的心思难得,既体恤将士军旅艰辛,又就地取材,不执着于靡费之物,只用寻常野物就能将山猪肉烹调得这般美味,堪称是后妃表率啊。”元淮说道。