第954章 难道爱上他了(第3页)

地下空间建有专门的厨房，就在进口处不远。

或许当初建造地下空间时江远流分体就考虑到了要为她们做饭菜的问题，厨房的设施弄得非常齐全。

不久之后，楚心妍就跟随江远流分体站到了厨房里，一边看着他忙碌，一边和他聊着天。

“这是什么鱼？我怎么以前没见过？”

楚心妍好奇地望着盆子里一条来回扭动着的阔嘴巴、长着长须的鱼。

江远流分体在掌心了倒了一把盐，在那条长相怪异的鱼身上抹着：“这叫三江鲶，是产自于落山星三江交汇处的一种鱼，当地特产，在别的地方可很难吃到。”

楚心妍走近了一点，仿佛要看得更清楚：“这种鱼好吃吗？看着怪怪的。”

江远流分体一副理所当然的样子：“当然好吃，尤其是它的汤，非常鲜美，我今天就给你做一道三江鲶炖豆腐汤。”

楚心妍一手遮着脸，眼睛从手掌的上方盯着在江远流分体手中死命扭动的鱼：“为什么要在它身上抹一层盐？”

江远流分体拿起抹完盐的手在水龙头上冲了一下，又拿起一块五花肉在砧板上切着，一边回答：

“三江鲶的皮肤上有一层粘液，如果不去掉，炖出来的汤就有很大的腥味，在它身上抹盐就是要去掉粘液。”

楚心妍感叹一声：“还有这么多讲究啊，又学了一招。你切五花肉准备做什么菜？”

江远流分体飞快地切着五花肉：“三江鲶炖汤不能直接炖，要先用油煎一下，也是为了去腥味。煎鱼的油要用猪油，这样煮出来的汤不仅鲜美，汤汁还特别白。”

“这些五花肉就是用来炼猪油的，一会儿连油带油渣一起煮到汤里去。”

楚心妍见他切完五花肉后又开始切瘦肉，而且手法不一样，问道：“那么这些瘦肉呢？做什么用？你切瘦肉的方式为什么和切五花肉不同？”

江远流分体解释道：“瘦肉用来做鱼香肉丝的，切瘦肉时必须顺着纤维方向切，这样炒出来的瘦肉才嫩。五花肉是用来炼油的，就没有那么多讲究了。”

楚心妍眼睛发亮：“难怪你做出来的菜那么好吃，原来工序特别复杂，每一道工序还有这么多讲究！”