第140章 杀猪

 下午雪停了，大人们就将院子扫了一下，准备杀猪。 

 乔雨还是第一次见杀猪，新奇得很。 

 见顾锋和顾钢手脚麻利的在院子里垒了个土灶，架上大铁锅烧水。 

 顾锋去厨房选了一把长长尖尖的刀，又不知从哪儿翻了个瓦状的厚铁片出来，就着磨刀石把薄的那面磨得锃亮。 

 顾锋叫上大壮和苏青，去一起把猪逮过来杀。 

 那猪可能知道自己要被宰了，使劲挣扎想逃，发出惨烈的嚎叫声。 

 乔雨还是第一次听到那么惨的猪叫，吓了一跳。 

 “兰姐，把孩子们带远一点，别吓着了。”乔雨对白兰说。 

 谁知三个孩子都没有一点害怕的样子。 

 顾小言说：“小爹爹，我想看杀猪。” 

 顾小言和乔星跟着点头。 

 乔雨扶额：“那行，站远一点哈。” 

 三个孩子便退到一边，伸长了脖子看。 

 好在没多久，顾钢就用废弃的布料将猪嘴缠了起来，以免它在挣扎中乱咬人。 

 猪已经被三人按倒在地，大壮和苏青还是第一次帮忙杀猪，没有经验，两个人一起使劲才按住猪的下半身。 

 “等等！” 

 乔雨去厨房端了大盆，撒了点盐，舀了点水。然后递给顾锋。 

 “把血接了，我们晚上吃毛血旺。” 

 之前用鸭血给它们做过一次，不过那个最多算鸭血酸菜汤。今天一定要让他们好好尝一尝。 

 顾锋边将盆放到猪脖子前面，一会儿放血的时候好接。 

 “按好了。” 

 顾锋嘱咐一声，便将杀猪刀利落地捅进了猪的大动脉。 

 霎时间猪血就喷涌而出，顾锋赶紧将盆端好接血。 

 猪血刚开始流得很快，慢慢地越流越少，猪挣扎的动作也随着血液的流逝慢慢变小，最后不动了。 

 顾钢又按了一会儿，确认猪已经没气儿了，才站起来。 

 “好了，可以放手了。” 

 顾钢对大壮和苏青说。 

 大壮和苏青才抹着汗起身，没想到这猪的力气那么大，其实也是他们没干过不懂得技巧，要不然人家屠夫也不可能每次杀猪都那么多人。 

 大铁锅里的水这时也烫了，接下来开始刮猪毛。 

 土灶地势矮，两兄弟将猪头的部位悬空在铁锅上，然后顾钢用水瓢舀水淋在猪皮上，来回几次，至到用手能轻易拔出猪毛，顾锋才开始用刚才磨好的刮猪刀刮猪毛。 

 乔雨怕猪毛刮不干净，就让大壮和苏青去窝棚里找来秋天的时候打的蕨草。 

 用蕨草烧猪毛，不仅烧得干净，猪皮还会更香。就是比较辛苦顾锋，清洗草灰的时候，还得再刮一遍猪皮，把烧焦的地方刮干净。