第179章 做豆腐(第3页)
苏青先用大碗盛出一碗豆浆，喊来静静，让她用小碗分出热豆浆给弟弟妹妹尝尝。
静静乖乖的听话照做，拿着小碗盛上豆浆，又出去院子里哄孩子去了。
苏青计算着时间，约莫豆浆降温至八九十度的时候，准备点卤。
这个时候温度低，所以她们并没有等很久。
苏青拿出准备好的盐卤，用勺子慢慢下到锅里，轻轻搅拌。
三人紧张的看着国内豆浆的变化，她们都知道，是否能成功，关键的就看这一步了。
看着豆浆慢慢出现浆水分离的状态，苏青就不再搅拌了，等豆浆完全成为豆花。
北方有些地方也喜欢吃这种状态的豆花，跟豆腐脑一样作为家常早餐。
看着锅内的情况，苏青心里有了底，这也算成功了一大半。
只不过豆腐模具苏青没有来得及做，要是今天实验成功了，她再去砍竹子做模具。
她准备了一个深一些的竹簸箕，把簸箕放在一个比它略小一点的盆上，簸箕铺了笼布在里面，将凝固好的豆花倒进去。
将笼布盖好，再在上面压上一块石头，这个簸箕并不坚硬，所以苏青并没有找太大的石头。
接下来根据个人喜好，控制压榨的时间，如果喜欢吃硬一点的，就多压一会儿，要是喜欢吃嫩一点的，就少压一会儿。
不过因为这个豆腐模具是临时凑数的，所以他们今天注定要吃嫩豆腐了。
“嫂子，我们接下来等一会儿就行了，来，咱们也尝尝这鲜豆浆。”
苏青擦擦手，招呼两位嫂子坐下，喝点热豆浆休息一下。
两位嫂子也知道，这豆腐八成是做成了，也高兴地坐了下来，开始计划着每家要多少豆腐了。
这过年的时候，豆腐可是个好东西，能做的东西太多了。
再说家里要是能有豆腐垫底，也可以少准备些肉了。