第793章 素丸子，李嫂子的来意(第2页)

诀窍肯定是有的，因为秦晚晚每次做饭都会放一点灵泉水，用来改善口感。

再加上她自己确实厨艺不错，掌握的火候也比李嫂子有做的好的多，这方面是没有办法说的。

手感这东西是一个玄之又玄的东西，真的很难判断。

不过秦晚晚自然不会把这个秘密说出来，笑了笑，说道：“也没什么，可能就是个手感问题吧，多练练就好了。”

一边说着，秦晚晚把自己的调料拿出来，往切好的这些萝卜丝里面加入了酱油、五香粉、盐，又从李嫂子带过来的东西里面拿出来，鸡蛋敲开打到里面再抓了一包面粉进去，朝着一个方向搅拌均匀，直到成为糊状。秦晚晚这才停了下来说道：“等会你回去的时候在锅里面加油烧到六成热，然后就用勺子也好，还是用你自己的手抓着这个面糊挤出个丸子的状态。

把勺子一挖，然后把这东西放到油里面去油炸。定了型之后你就捞出来，等油温升高了再复炸一次，炸到金黄酥脆就可以了，味道应该不错的。”

李嫂子看秦晚晚刚才蹭磨一顿操作。就把这面糊给做好了，也是挺意外的感慨的说道：“看看你这动作，随随便便弄一弄。做出来就比我好得多。”

“也别这么说，也就是一个家常菜吧，对了，你这素丸子是想要脆一点吗？”

李嫂子点点头抬头有些好奇的问道：“怎么？你这还有什么诀窍没有告诉我们？”

秦晚晚笑了笑：“我就这么点秘密都被你挖出来了，不过想要让素丸子变得更脆一些，倒是也有一点办法。

正好我们早上蒸的馒头，现在有点凉的，我去拿了馒头过来，小半个就好，咱们撕成馒头碎扔在里面。

到时候搅拌均匀了，你拿着去直接油炸了，像我说的那样先炸一次，然后再油炸复炸一次。

味道应该不错的。要不然就在我这里炸吧，我再弄一点材料咱们炸出来，到时候分你一半你拿回去？”

李嫂子说什么也不愿意，这油炸东西可是十分费油的，每个人家里面一个月才那么点油。