水果圣手小禅山
第25章 累到哭,没有事情是容易的(第2页)
武立轩拿起勺子尝一口,味道也不错。
“温度没拿捏好,小草果是不是冰冻过?”
菲菲惊讶,老师刚才观察了?
“是。”
武立轩:“水温太低,小草果解冻不够,导致它内部的种子半化不化,下次注意。小草果最重要的就是处理它内部种子的状态,你这个属于热饮,种子需要全部融化,才能尝出爆珠感。那种小草果酸甜味迅速铺满口腔,‘啵啵啵’炸裂的乐趣。”
“谢谢老师,我就是没办法掌握水温,热了小草果皮太软或化掉,太冷面包果香味激发不出来。所以才把小草果冰冻处理。”
武立轩晃晃玻璃杯,里面好些小草果化掉。
“冰冻是处理小草果最糟糕的办法,还不如等温度降下来。多练练。”
“好的!”
武老师给了15分,可把菲菲高兴坏了!
阿雅道:“我尝尝可以不?”
菲菲:“小草果坏了,我怕不好喝。”
“谁在乎这个,我要喝!”
菲菲将被子递给阿雅,阿雅拿过勺子和小杯子仔细舀出半杯子。
小草果滑入舌尖,用舌头轻轻碰一下,‘piu’一下子爆开。然后剧烈的小草果味道弥散舌尖,随后被面包果香和酒菊花的甜苦冲下喉咙,味道太丰富了!
主要是能量处理的特别好,涩味很少。
“哇,太好喝了!”
菲菲红着脸道:“我也要尝你的。”
“当然,我特意给你低温存着呢。”
阿雅还等着菲菲给她评价呢。
“就是时间久了,可能变质味道有点重。”
老师评价那会儿就有变质的味道,更别说现在了。