第227章

观看的学生和老师很震惊，她拿东西似乎不需要思考，看一眼就知道自己需要什么，就知道材料是什么特性。

 不少眼力不到位的学生悄悄问自己的老师，“老师，阿雅同学拿材料好随意，她真的有认真挑选？”

 他老师感叹的说：“据我的眼力，她拿的全是最好的，有些我不太看得懂。”

 这道配方他非常熟悉，还经常炫技，给学生做。即便如此也不太能理解阿雅某些选择偏向。

 一般他们制作万鲜汤，使用的龙眼要鲜嫩的，有一点点酸涩味道在，稍微压制一下这道配方极度的鲜味，红石榴选择老成的，能借用它的甜。

 还有甘蔗、秋膏果、三尺根，都要选择老成的，阿雅的选择却有些截然相反的意思。

 不光材料选择让大家看不懂，这个时候还没找主持老师要助理更让人不懂，这道配方的工作量看材料种类就知道，一个人真的很难完成。

 阿雅选好材料才用了十分钟不到，来到厨房之后将五个篮子放好。

 她选材时用了五个篮子，比禅春他们多用了三个。

 禅春他们选好材料回来已经过去二十分钟，回来之后给材料分类。可阿雅在选择材料的时候就已经分类了，现在只要按照顺序处理就行。

 如此又节省了至少十分钟。

 万鲜汤的要诀在于熬煮和加料顺序，将各种材料最鲜美的味道全部熬煮在一碗汤里面，因而如何安排材料顺序非常重要，不注意就会熬煮失败。

 同等级的配方师制作这道配方差距在于放料的顺序、细节的处理，阿雅非常期待制作这道配方。

 完全是为检验她最近材料研究成果而设计的配方，太完美了！

 首先，将板栗切一刀带壳放入高压锅中压煮十分钟，同时跟着一起压煮的还有三尺根、海藻等等需要长时间熬煮的东西。

 随后处理其他材料，很多材料她都是同时处理的。

 速度非常快，老师和评委看得非常震惊。

 这种操作对材料各种属性必须了如指掌，否则根本做不到。

 现在，他们总算理解了阿雅跟禅春他们选材不一样的原因。