第57章 红烧肉，工作名额(第2页)

 然后她把切好的肉放在锅里的水里焯水，加入姜葱，等待着水开之后再把肉捞起。 

 同时三婶在旁边配料，也把切下来的烟熏熊肉，放到另一个烧开的锅里，把熊肉煮香。 

 等到锅里的水翻滚，大婶和三婶同时把肉捞起来。 

 唯一的一把刀被三婶使用，奶奶把锅里的水舀在一个桶里留着，等凉了拿去倒在自己的院子里的田里。 

 大婶往锅里倒入豆油，等烧开后就加入肉块煸至金黄色。 

 大婶对于火候的把控很好，在刘平安的眼里，这猪肉没有一块焦了。 

 很多人对于火候的理解很差，很容易把肉炒焦。 

 随着猪肉香味溢出，大婶就接过大婶配制的酱油白砂糖混合的汁液，倒入锅里。 

 这时候刘平安才明白过来，原来是东坡肉。 

 或者说红烧肉。 

 一想到红烧肉，刘平安就有些流口水，红烧肉肥而不腻，有着淡淡的甜味，香甜松软，入口即化。 

 放在后世都是一道名菜。 

 刘平安感觉自己的肚子都咕咕叫了。 

 “怎么样平安，大婶的厨艺还不错吧。” 

 大婶平时不怎么说话，但实际上大婶性情泼辣，以前家里遇到外来的麻烦，大婶都出面。 

 她不但武功了得，嘴巴也厉害，旁人根本说不过她。 

 但对于自己家人，她很少说话，或者说这年代这种情况，也没什么话好说。 

 她一般都用行动表示，照顾家人，从来都不是用嘴。 

 只是现在说到大婶最拿手的方面，她就有些得意。 

 “闻着就香，我现在嘴里都是口水。” 

 刘平安没有拍马屁恭维，他确实嘴里都是口水，恨不得大口大口地吃红烧肉。 

 但他知道，现在吃新鲜感就不强了，和家里人一起吃才爽。 

 所以刘平安为了避免自己忍不住，就跑到堂屋里和爷爷他们待着。 

 过了会儿，就开始吃饭了。 

 随着大婶端着一大锅红烧肉上来，家里人个个都欢喜得不行，爷爷再次拿出了“他喝完”了的酒，高兴地坐在上位，惹来了三叔怨怨的眼神。 

 刘平安看着色泽艳丽，收汁完美的红烧肉，再也忍不住。 

 他夹起一块肉就送入嘴里，顿时舒坦到不行。 

 这红烧肉肥的部分入口即化，瘦的部分又极为鲜嫩，怎么吃怎么香。 

 “太香了，太好吃了，娘，你做的红烧肉真好吃！” 

 小霞小艳兴奋地吃着红烧肉，大婶听到这话也高兴得笑起来。 

 “对对对，真好吃，以后我再也不吃我妈做的饭。” 

 小强埋头猛吃，说的话惹得三婶幽怨，估计过会儿小强要被好好收拾一顿。 

 而爷爷则美滋滋地喝了口酒，然后吃口肉，比神仙还惬意。 

 “厨艺不错，以后让你妈给你打下手。” 

 爷爷又夹了块红烧肉，正要吃，就被奶奶拿筷子抢走，弄得爷爷一愣一愣的。 

 大家闷头吃饭，吃着吃着奶奶就说：“对了淑然，小霞相亲的时候，你准备得怎么样了？” 

 听到奶奶的话，刘平安一愣。