第479章 好吃的猪脑花(第3页)

 “你们看，这猪脑花要先用清水浸泡，至少两个小时，中间要换水三次。”刘大厨说着，将猪脑花放入一个装水的大碗中。

 “然后呢？”我急切地问。

 “然后，用料酒和姜片煮沸，将浸泡好的猪脑花放入锅中，煮至表面变色，大约五分钟。”

 刘大厨继续解释，他的手法熟练，每一个动作都透露出专业。

 陈浩皱眉：“我们也是这么做的，但腥味还是去不掉。”

 刘大厨看了陈浩一眼，似乎在思考如何回答这个问题。他放下手中的工具，转身从橱柜里拿出一瓶看似普通的调料。

 “这是我自己研制的去腥调料，你们可能没有。”刘大厨说着，将一小勺调料撒入煮猪脑花的锅中。

 “这调料是什么做的？”我好奇地问。

 “这是秘密，不过我可以告诉你们，它包含了十几种中草药和香料，每一种都有其特定的作用。”刘大厨神秘地说。

 我们看着锅中的猪脑花，随着调料的加入，腥味似乎真的在减少。

 “接下来，你们要将煮好的猪脑花捞出，用冷水冲洗干净，去除表面的杂质。”

 刘大厨指导我们，“然后，将猪脑花切成薄片，准备下一步的烹饪。”

 陈浩和我按照刘大厨的指示操作，心中对这位老厨师的敬佩之情油然而生。

 “最后，你们要用我教你们的特殊酱料来烹饪这些猪脑花片。”

 刘大厨说着，开始调配酱料，“这个酱料的配方，我只会教给真正用心学习的人。”