第631章 手法细腻(第3页)

 陈浩正在切葱花，头也不抬地说：“硬点好，有嚼劲。”

 “可客人不喜欢啊，刚才那桌客人说面太硬，吃不下。”我有点着急。

 陈浩停下手里的活，抬头看了我一眼，说：“你懂什么？山西炝锅面就得硬，软了就不是那个味儿了。”

 陈浩一进门，我就感觉到他身上带着一股不同寻常的气息。

 他的脸上挂着久违的笑容，眼睛里闪烁着兴奋的光芒。我放下手中的活计，急切地迎上去。

 “怎么样？刘大厨怎么说？”我迫不及待地问道。

 陈浩放下手中的包，拍了拍我的肩膀，笑着说：“刘大厨果然名不虚传，他给了我不少建议。”

 我心里一喜，连忙追问：“什么建议？快说说。”

 陈浩拉着我坐下，开始详细讲述他在刘大厨那里的经历。

 “刘大厨说，山西炝锅面的精髓在于面和汤的搭配，面要硬，汤要浓。

 但咱们现在的问题是，面太硬，汤太淡，客人吃不惯。”陈浩一边说，一边用手比划着。

 我点点头，表示理解。“那刘大厨有什么解决办法吗？”

 陈浩笑了笑，继续说道：“刘大厨建议我们调整面的软硬度，稍微软一点，但不要失去嚼劲。

 同时，他教了我一种新的汤底配方，可以让汤更浓郁，更符合河南人的口味。”

 我听得入神，心里已经开始盘算着如何实施这些建议。“那我们什么时候开始试做？”

 陈浩看了看墙上的钟，说：“现在就开始吧，正好今天客人不多，我们可以多试几次。”

 我们立刻行动起来，陈浩按照刘大厨的配方开始熬制新的汤底，而我则负责调整面的软硬度。

 厨房里再次充满了烟熏火燎的气息，但这次，我们的心情却格外轻松。