第一回《越海登陆，新篇揭幕》第三节(第2页)

 吉义笑道：“你这泡茶功夫当真了得，名副其实的功夫茶！”

 黄老大大笑，把茶壶交给手下，自己仍托着茶盘，请吉义喝茶。

 吉义这次学乖了。犹记得上次上岸之后进了潮州城，经过会真师太讲述才知道了喝潮州茶的规矩。

 会真师太说，潮州茶道的特点是不管有几个人喝，茶杯就那么三个；而且杯子很小，比苏州人常用的小茶杯还小，更不能跟北方常用的大茶碗相比。杯子很小，而且只有三个，所以就注定了不是为了解渴的喝法。如果是为了解渴而要喝潮州茶，能把你急死。

 吉义听了笑道：“原来如此！从澎湖回来，我在船上就看到黄老大他们喝茶。一大群人有二三十个一起喝，可是就一个小茶壶、三只小杯子。我还以为是在海上不便带更多茶具呢！他们也邀我喝，还很尊重我，黄老大亲自主持泡茶，喝不几轮就端给我一杯，否则我要是像别人那样轮，快十轮才能轮上喝一杯……要是正口渴的话，真能把我急死。”

 会真师太道：“那真是尊重你。你不知么？主持泡茶的人端给你，那是最尊敬的意思了。否则让你先就已经很客气。你可有推让？”

 吉义道：“怎么？要推让？在下哪里知道呀！在下还以为如同喝酒一般，人家敬酒你不喝就不识抬举呢。”

 贾熙道：“就是说，他端给你，你就喝了？”

 吉义道：“是啊。”

 会真师太摇头笑道：“你、你……你这可太不客气了。潮州茶是这样的，格外看重礼让。人家让你先，你不能就坦然受之，得让别人先。比如看在场的人谁地位高、或者年纪大、或者是大家尊重的人，你推让给他。如果实在分不出谁应该尊重，你就任意推让一个旁人也好。他觉得他不配比你先的话，他就会反推回给你。你好歹推让一下之后再喝不迟。别人会喜欢你懂得谦逊、会尊重别人。你竟然不推让就喝了……”

 吉义瞠目道：“我不但喝了，而且来者不拒，黄老大或者别人一端给我，我就赶紧喝！结果他们老端给我，我还纳闷，他们是怕我渴着吗？我就硬着头皮一直喝，都喝得快憋坏了……”

 当时吉义这么说，把一行人乐坏了。经此一番话，也就明白了潮州茶道的宗旨，在于体现尊重、礼让、秩序，有助于喝茶的人缔结一个和谐、团结的集体。