第543章 不急(第3页)

 如果说前面一种分类只是看表皮薄厚是否匀称，上面是否有虫蛀，品相是否完整。

 那后面的则是有着药理上的细微不同。

 一般食品级别的，都是以大红皮为主，这样的陈皮味道更佳。

 从年份上分，有一年皮，三年皮，五年皮，八年皮……时间长的，甚至能达到五十年皮。

 一般来说三到八年的陈皮只能算是初期的，初具风味，品闻有刺鼻的香气，并且附带果酸味，甜中带酸。

 煮汤的颜色，是青色到金色。

 而九到二十年的陈皮，香气清香扑鼻，醒神怡人，已经没有果酸味了。

 二十到四十年的陈皮，陈香醇厚，为纯香味，甘香醇厚。

 煮出来的汤色已经是接近红色，色泽剔透清亮，气味清香。

 至于50年以上的陈皮，富含药香、老药材的味道，陈香醇旧。

 外表色泽呈红黑色，内表呈棕红色、甚至是棕褐 色至黑色。但无论多陈，陈皮都干净鲜明，纹理清楚。

 泡水口味更为甘、香、醇、陈，唇齿留香。

 白叶现在属于是理论知识有了，活学活用还差得远呢，所以还要跟师哥悉心请教。

 章独岚倒也不藏着掖着，直说这件事包到他身上。

 “等着吧。”

 “好，谢谢师哥，可是这到底怎么用啊？”

 “不急。”

 “不急？”