第1345章 学做把子肉从采购开始

 转天白叶来的很早。

 因为陈叔跟他说，让他早点过来，教他怎么做把子肉。

 白叶五点就已经到了店门口了，几个敲门后二十分钟才听到里面有动静。

 陈叔揉着眼睛，“你小子，起得还真早。”

 陈叔其实每天也就是六点才开始，因为六点菜市场才开门，他去挑选最好的猪肉，然后再回来开始准备。

 店里是十一点才开始营业，几个小时的时间已经足够肉炖好了。

 “走吧，小子！”陈叔带着白叶进了后面的院子，从墙角推出来一辆三轮车，带上院门示意白叶，“上车！叔带着你！”

 “别啊，我来带着您！”

 “嘿嘿，你认路么？何况啊，你别小看我啊，我岁数虽然比你大，但是身体很好的。”

 白叶笑着应着，“行，那我上车了啊。”

 一老一少，蹬着一辆不算大的三轮车，慢慢悠悠的直奔菜市场。

 菜市场倒也不远，蹬车一刻钟不到，里面也是刚开门，只有一些进货的商户在。

 卖猪肉的摊子很多，但是陈叔并不执着于固定在哪一家买肉，而是整个市场的肉摊子都看一遍，因为他要用的肉很多，现在每天要用两百斤左右的猪肉。

 这边挑一块那边挑一块，直挑了四五个摊子才算是凑齐。

 虽然他家的把子肉用的都是五花肉，但是店里还有其他的菜肴需要用到肉，所以都是挑好的一块块的。