第1797章 洋芋搅团

 “这可是你们大城市吃不到的，叫搅团。”

 “对，洋芋搅团，快尝尝！”

 几位老专家都在劝，那边也给两人盛上了两小碗。

 “洋芋？”华先生疑惑地看向白叶。

 “这边管土豆叫洋芋。”

 “噢噢。”华先生点点头。

 “好吃的，我们这边讲‘要得吃好饭，洋芋砸搅团’说的就是这洋芋搅团。”

 “这是怎么做的？”

 华先生一边吃着给他盛好的洋芋搅团，上面撒着一些菜，混合起来吃颇有滋味，且酸辣可口挺开胃的。正好前面吃了不少的大鱼大肉，现在吃一碗倒是正合适。

 “这个啊，先用洋芋煮熟剥皮，放在石槽里，用榔头轻轻揉搓，待洋芋成团则用力夯砸，直至洋芋团变成一整块。”

 说起来简单，其实这砸起来可没这么简单。

 否则，这一道菜也不会吃到一半了菜上来。

 这土豆蒸熟之后，在石槽里反复的搅打，一直打到产生粘性。

 要知道，这可是不添加任何的辅助食材，就是纯粹的土豆搅打出来的。

 当然了，也不是什么土豆品种都能有这样的粘性，能够搅打出这样的效果的。

 所以本地人对于他们的洋芋是非常自豪的。

 这做好的洋芋搅团还要配上菜。

 油泼辣子，简单翻炒的韭菜，自制的汤水。

 这一碗，搅团劲道，浆水酸辣，开胃的很。