第52章 别闹，有事

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 为了应对今日晚宴，坎特伯雷城堡不仅拿出了最高规格的礼仪，就连菜品食材也都是最顶级的。

 今天的前菜是西海岸大比目鱼鲜贝慕斯。

 这道菜的配酒是一款来自勃艮第名庄的白葡萄酒，酒体精致口感圆润的勃艮第白葡萄酒配海鲜，相得益彰。

 另外还有一道香煎蝶鱼鱼柳卷，也是雷克比较喜欢的一道菜，在利兹堡就经常吃。

 主菜值得一提，巴尔莫勒尔烤鹿肉配马德拉软蛋糕、松露酱、烩红椰菜、烤马铃薯和香烤胡桃、南瓜和块根芹。

 这道菜虽算不上英国的“国菜”，但其在英国的地位华人对“烤鸭”的熟悉程度。

 当然，贵族嘛，酱汁用得会高级一些：用马德拉酒和松露烹制。

 在英国传统中，鹿肉的地位比牛羊肉更加尊贵。

 因为鹿在英国乃至欧洲，长期都是贵族专享的食物。

 因此鹿肉是贵族宴会上的首选肉类，这里的鹿指的是红鹿。

 红鹿肉肉质细嫩且脂肪含量少，不管怎么做都好吃。

 做巴尔莫勒尔烤鹿肉，需要先用海盐、黑胡椒、大蒜和迷迭香等腌制入味，然后进行烘烤。

 顺滑的口感和丰富的香味会令人食欲大开，这道菜配得是波尔多名庄的红葡萄酒，能更好的激发肉的香味，并中和荤菜中的油腻感。

 随着一道道菜上来，宴会厅开始响起宾客们交谈的声音。

 因为女主人先面向了自己左边的宾客，于是众人只能跟自己左手边的人交流，不管认识不认识。

 “纳尔逊先生，听说你是圣杰特子爵的继承人？”

 雷克左手边这位女士看起来年纪有些大，这在当今贵族圈子里实属罕见。

 理论上来说，贵族家的小姐，20岁之前就被敲定了婚事，22岁之前就已经嫁过去生孩子了。

 像玛茜这个岁数，在贵族里已经属于大龄剩女的存在，但她依旧保持着骄傲的心，希望遇见自己的白马王子。

 “是的~”雷克不愿多说话，又不能不理人，随口应道。