第42章 闻了闻

 “王大爷刚刚那红烧猪蹄我觉得已经够香了，没想到这酸汤鱼还要更诱人些。” 

 王大爷听见陈雪茹的话，也凑近闻了闻： 

 “你别说，还真的是这样，一闻就知道，这老板的酸菜和辣椒都用了十足的量。” 

 “而且这鱼片切的也薄，肯定很入味。” 

 说到这里的时候，王大爷和陈雪茹都忍不住拿起了身边的筷子，赶忙夹起了一片鱼肉吃了起来。 

 只听见陈雪茹连连赞叹： 

 “好吃好吃，这鱼又太入味了，锅里的辣椒和酸菜的香味都集中在这一片鱼肉上！” 

 “这比红烧猪蹄还要下饭啊！” 

 王大爷吃了这道酸汤片片鱼，也是点头夸赞： 

 “确实好吃，这鱼肉嫩滑不说，和猪蹄一样，一点腥味都吃不出来。” 

 “我觉得这一道酸汤片片鱼，就算是平常不吃鱼的人，吃到这个味道也会流连忘返的。” 

 陈雪如听见王大爷的评价，赞同的点头： 

 “是啊，我平常就不怎么吃鱼肉的，吃着特腥，要不是刚刚闻到香味实在是忍不住，这片片鱼我都不吃的。” 

 “没想到吃着一点都没有鱼腥味，只有酸菜和辣椒的香味融合在一起，再加上这嫩滑的鱼肉还真是滋味。” 

 王大爷一边品尝着鱼肉，一边分析说道： 

 “这鱼肉要是想吃着嫩滑爽口，在腌制的时候就得加入鸡蛋清，我吃着这老版的鱼肉，怕是还加了一点淀粉在里面。” 

 “你仔细吃这鱼片的味道，虽然能在其中吃到明显的胡椒味，却一点都不会抢走鱼肉本身的风味，这腌制的过程和撒的调味料都是刚刚好的。 ” 

 “鱼肉出锅的时候再淋上一点用花椒榨出来的热油，一个字，香！” 

 陈雪茹吃着鱼肉，看着王大爷分析的头头是道的样子，也是笑着对他说道： 

 “要不说你是老饕呢，人家一盘菜放到你面前，你都能把过程给说出来，要我说你这吃了这么多酒楼的经验，去当个厨子肯定超过大多人了！” 

 王太爷笑着摆了摆手：