第199章 操作规范(第3页)

 在实验过程中，张良和许大茂都非常专注，虽然有时候会因为细

 何雨柱是四合院的厨师，做菜技艺高超，张良向他学习厨艺，赢得了邻里的羡慕。

 《张良的成长》

 四合院中的生活总是充满了温馨和挑战。张良，作为这个四合院中的年轻一员，不仅在工作上积极努力，还在生活中不断探索各种技能。尤其是对于厨艺，他有着浓厚的兴趣，而这次，他决定向院子里的厨艺高手——何雨柱，学习一手真正的好厨艺。

 何雨柱是四合院里的厨师，年过半百，但他的厨艺却堪称一绝。无论是浓郁的红烧肉，还是清香的葱爆羊肉，何雨柱的每一道菜肴都能让人垂涎欲滴。平日里，院子里的邻居们总是围绕着他的餐桌，赞不绝口，何雨柱的厨艺也因此成为了四合院里的一道风景线。

 这天早晨，阳光透过四合院的青瓦洒在地上，张良提着一篮新鲜的食材，走向何雨柱的厨房。他心里有些忐忑，毕竟向一位如此高超的厨师请教，难免有些不安。

 “何师傅，我来找您了。”张良站在厨房门口，声音有些迟疑。

 何雨柱正专注地切着菜，听到声音，他微微抬头，脸上带着亲切的笑容。“哎呀，张良来了啊。进来吧，正好今天有空，咱们可以好好聊聊。”

 张良走进厨房，看到何雨柱那熟练的动作，心里更加期待能从他身上学到些什么。“师傅，听说您的厨艺了得，很多邻居都夸赞您。我也想学一些做菜的技巧，不知道您有没有时间教我？”

 何雨柱放下手中的刀，擦了擦额头的汗水，笑着说：“当然有时间了。做菜是一门技术活，也是一种艺术。你想学什么呢？基础的炒菜，还是一些特殊的菜式？”

 张良略微思索了一下，“我想从基础开始学，特别是炒菜的技巧。比如说怎样掌握火候，调味的比例等等。”

 何雨柱点了点头，“很好，基础是最重要的。首先，你得知道火候的掌握是关键，炒菜的时候，火大了容易糊，火小了则不容易入味。咱们今天就从最基础的炒青菜开始练习。”

 “好！”张良兴奋地回答，心里对能向何雨柱学习充满了期待。

 何雨柱带着张良走向厨房的一角，那里摆满了各种调料和食材。他先给张良介绍了一些常用的调料，并示范了如何处理青菜。“炒青菜的关键在于火候的掌握，油热了才能下菜，菜下锅后要迅速翻炒，不然容易出水。”