第11章 开始做卤肉(第3页)

 余明夏将所有的香料拿出来按照以前在网上看到的卤料比例进行分配。分配完成后也去后院帮着一起清洗，人多力量大嘛。 

 等全部清洗完，三人累的都有些直不起腰，看着大家都是扶着腰站起来，都不由自主的笑了起来。 

 等休息够了，三人合力将猪大肠和猪头搬回了厨房。 

 余明夏先在锅里加入半锅清水，然后将猪大肠和猪头冷水下锅，加入葱段、姜片，一点白酒，先焯水撇掉浮沫。 

 等过一会再捞出清洗掉浮沫。 

 锅里重新加水，放入刚刚配好的大料，加入一定量的食盐，将清洗干净的猪大肠和猪头重新放回，并盖上盖子。 

 一个小时后。 

 “好了，熟了！”余明夏将筷子轻松插入猪头，对着旁边口水快滴到地上的余枫说。 

 烧火的余呈庭表示他口水也要掉地上了，只是为了维持哥哥的面子，硬撑罢了。 

 黄琼过来将锅中的大肠和猪头捞了一小半起来，剩余的继续放在锅里，女儿说这样可以更入味。 

 等大肠和猪头稍微晾凉一些，按女儿的要求将肥肠切成一段一段，猪头切成一片一片。 

 余明夏将切好的猪大肠装了一小碗，一人喂了一段：“好吃吗？” 

 “哇，太好吃了，姐姐我还要。”余枫激动的在旁边上蹿下跳。 

 原来世界上还有比桂花糕更好吃的东西！余枫表示，桂花糕现在在他心里排第二了，卤肉才是第一！ 

 “好香，我以前吃的是猪食吧！”余呈庭也放弃了哥哥的威严，用筷子给阿娘夹了一块，自己也跟着再吃了一块。 

 “夏儿，这卤肉是真香。”黄琼也好吃到都不想说话。 

 这是她第一次吃到这么好吃的肉，比上次的红烧肉还好吃，谁说猪大肠不好吃的，那是他们不会做！ 

 “那你们说将卤肉卖给别人？会有人买吗？”余明夏夹起一块猪头肉竖在半空。 

 余呈庭眼睛一亮：“简直太可以了，一定会有很多人买。” 

 阿娘和弟弟也表示同意，这么好吃的卤肉没人吃，那简直没天理。