第237章 来多人小游戏吧

 当然，这时一些一开始被某些文化视为献给神明供品的功用的鸡，也就渐渐地开始出现在人类的餐桌上了。 

 随着时间的推移，人类对吃鸡这件事上面的喜好，渐渐地凌驾了这种不会飞的鸟的其它功能。 

 一开始让鸡陷入这种命运的，是在我们国家、中东和西非一带的先祖。 

 最初的吃法，多半是先迅速炸过或以其它方式先把鸡初步熟成之后再长时间地炖煮。 

 会用这种方式料理鸡，是因为当时用来吃的鸡大多是已经老到无法下蛋的老母鸡，肉质太硬，所以必须要经过如此长时间的烹煮。 

 有人推测炸鸡的前身可能是从苏格兰人所启发的，因为苏格兰人有煎鸡肉的习惯......” 

 汤圆毫滔滔不绝地说着，甚至还形象地用肢体动作配合着。 

 等看着杨守一开始把鸡肉下油锅，她呼喊温阳把镜头拉近后，又继续在一旁补充， 

 “到了1825年的阿美地区，一本名为《维吉尼亚州家庭主妇－妙手厨娘》的食谱问世。 

 这本被认为是阿美的第一本食谱的书中，记载了包含炸鸡的食谱。 

 当时的食谱是在面粉中裹好切碎的鸡肉，撒上点盐后在猪油中炸。 

 在二战之前，炸鸡算是一道特殊场合才吃得到的菜，因为鸡肉不那么便宜、烹调也很费力，除了要自己杀鸡拔毛，之后还得烹调炸肉，就连餐厅也不常看到这道菜。 

 在以前，阿美南方的奴隶被禁止拥有猪或牛，但他们可以养鸡，因为当时认为这种动物无关紧要所以不需要禁止，再加上鸡肉相当美味，不管是奴隶或主人都很爱。 

 但不幸的是，吃炸鸡却变成种族主义的刻板印象。 

 19世纪有作家说黑人离开炸鸡就会死。 

 1915年电影《一个国家的诞生》中，有个场景刻意表现出黑人当选官员的“危险”，描绘一群黑人吵闹贪婪吃炸鸡的样子。 

 内战期间，维吉尼亚州有些黑人女性会在火车上贩卖炸鸡赚钱。 

 后来南方的吉姆克劳法禁止黑人在大多数的餐厅吃饭，所以经常见到他们旅行时用放有蜡纸的鞋盒装着炸鸡，毕竟炸鸡不需要冷藏、坐车时也方便食用......”