第249章 巧克力王国(第2页)

 “例如德国的瑞特斯波德的方块巧克力，每种口味都用8种不同可可混合而成，口感独特。 

 比利时的吉利莲，是海洋贝壳巧克力的始祖，榛仁酱和液态巧克力相结合的口感十分金典。 

 阿美利卡的好时，特色是独特的水滴状造型，牛奶巧克力是好时的经典口味.......” 

 简单介绍几种巧克力品牌后，王杰为了省时，就直接揭开了谜底， 

 “我学习的第一块巧克力，第一次接触甜品师道路的，就是一名来自比利时的甜品师，所以在那以后......” 

 简简单单就将曾经的求学之路遇上的贵人说了出来，让不少人都大感意外。 

 “原来如此。”一旁的汤圆在听完他的介绍后，也稍微在一旁做了些提问， 

 “在如今，不少比利时的巧克力甜品店依旧坚持采用纯手工的古老工艺来制作巧克力，你也是这样的想法？” 

 闻言，王杰点了点头， 

 “虽然这种工艺虽效率低下，但却更贴近巧克力的初心。 

 每一道复杂繁琐的工序，都由技艺娴熟的巧克力大师经验传承而来。 

 传统配方的改良，新工艺的研发，都需要精雕细琢，就连包装盒上的装饰图案，也多采用手工刻印的方式，可惜时至今日，我也没机会去到比利时亲眼看看......” 

 一番发自真心的言语，给周围的人以及直播间的网友留下了更加深刻的印象。 

 “会有机会的。”汤圆安抚一句，发现他似乎有些没话可说的着急样子，赶紧以自己的专业美食博主的身份辅助介绍道， 

 “大家可能不知道，全球公认的巧克力品牌前三名，有两个都“出身”比利时。 

 终极巧克力的味道秘诀，在于比利时主要采用乳脂含量高、香味醇厚的西非可可豆。 

 与之对应的是，巧克力中蛋黄酱的用量也要高于其他国家。 

 这种大胆组合，使得巧克

力呈现出极为浓郁的奶香，并与可可的醇厚融合在一起，让人陶醉。 

 世界知名巧克力品牌更有自己获奖无数的传世秘方，成为不为外人道的独家配方。 

 比利时遍布着无数培养巧克力大师的学府，专门针对巧克力烘焙的艺术进行系统培养。