第376章 过火(第2页)

 “楚楚，你这乌鱼花做得不错，但火候确实是个问题。”

 李大厨走到夏楚楚身边，拿起菜刀，开始示范如何去骨切花。

 “你看，乌鱼烫的时间不能太长，否则肉质会变松。你要掌握好时间，烫到鱼肉刚刚变色就可以了。”

 夏楚楚认真地看着李大厨的动作，心里暗暗记下每一个细节。

 秀秀站在一旁，虽然还是有些心疼乌鱼，但看到李大厨的指导，也不由得点了点头。

 “李大厨，那炒的时候呢？我总是觉得火候不好掌握。”夏楚楚问道，语气里带着一丝期待。

 李大厨笑了笑，放下菜刀，走到灶台前，点燃了火。

 “炒的时候，火要大，但时间要短。你要快速翻炒，让乌鱼花均匀受热，但又不能炒得太久，否则鱼肉会变老。”

 夏楚楚点了点头，心里有些明白，但又有些不确定。

 她走到灶台前，准备亲自尝试一下。李大厨站在她身边，耐心地指导她每一个步骤。

 “楚楚，你试试看。”李大厨说道，语气里带着鼓励。

 夏楚楚深吸一口气，拿起锅铲，开始翻炒乌鱼花。

 她的动作有些生疏，但还算流畅。李大厨在一旁看着，不时提醒她注意火候。

 “对，就是这样，火要大，但时间要短。”李大厨说道，语气里带着一丝赞许。

 夏楚楚心里有些紧张，但更多的是兴奋。