第497章 锋利的菜刀(第2页)

 “我知道，师傅。”夏楚楚回答，“是火候和调料的搭配。”

 “没错，但还不够。”李大厨摇了摇头，“葱爆羊肉的关键在于‘爆’字。

 你要让羊肉在极短的时间内达到最佳的口感，同时还要保持葱的清香。这需要极高的技巧和经验。”

 夏楚楚点了点头，她知道李大厨的话是对的。

 葱爆羊肉看似简单，但实际上却是一道非常考验厨师功力的菜。

 “师傅，您能给我一些指导吗？”夏楚楚问道，语气中带着一丝恳求。

 李大厨看了看夏楚楚，又看了看秀秀，最后点了点头：“好吧，我给你一些建议。

 首先，你要选择最好的羊肉，最好是羊腿肉，肉质鲜嫩，适合爆炒。

 其次，葱的选择也很重要，要选那种葱白多、葱绿少的，这样炒出来的葱才会香而不辣。”

 “那火候呢？”秀秀插嘴问道。

 “火候是关键。”李大厨继续说道，“你要用大火快炒，羊肉下锅后，迅速翻炒，时间不能超过一分钟。

 这样炒出来的羊肉才会鲜嫩多汁，葱的香味也会完全融入羊肉中。”

 夏楚楚认真地听着，不时地点头。她知道，李大厨的这些建议对她来说非常重要。

 姜生站在厨房门口，眉头紧锁，脸色阴沉。

 他刚刚听到了夏楚楚和李大厨的对话，心里越发不安。他走进厨房，打断了他们的讨论。

 “楚楚，我必须和你谈谈。”姜生的声音冷硬，带着不容置疑的语气。

 夏楚楚转过身，看到姜生的表情，心里一沉。她知道姜生对大葱的厌恶，但没想到他会在这个时候插手。