第366章 肠粉(第3页)

 你可以先把糯米蒸熟，然后和肠粉的米浆混合在一起，这样既能保持肠粉的滑嫩，又能增加糯米的黏性。”

 夏楚楚眼前一亮，点了点头：“听起来不错，我试试看。”

 她立刻行动起来，开始准备材料。李大厨也没闲着，帮她打下手，两人配合默契，厨房里顿时忙碌起来。

 “对了，你还可以在糯米里加点椰浆，增加香味。”李大厨建议道。

 夏楚楚点了点头，心里已经有了主意。她按照李大厨的建议，把糯米蒸熟，

 然后和椰浆混合在一起，再和肠粉的米浆搅拌均匀。

 “接下来就是关键了，你得掌握好火候，不能让肠粉太厚，也不能太薄。”李大厨提醒道。

 夏楚楚点了点头，小心翼翼地开始蒸肠粉。

 很快，第一份糯米芒果肠粉就做好了。她小心翼翼地切下一小块，放进嘴里，细细品味。

 “怎么样？”李大厨期待地看着她。

 夏楚楚皱了皱眉，又尝了一口，摇了摇头：“味道还行，但总觉得少了点什么。”

 “少了什么？”李大厨也尝了一口，想了想，“是不是糯米的黏性太强，影响了肠粉的滑嫩？”

 “对，糯米的黏性确实有点强，肠粉的口感不够滑嫩。”夏楚楚点了点头。

 “那你可以减少糯米的比例，或者把糯米磨成粉，和米浆混合在一起，这样口感会更细腻。”李大厨建议道。

 夏楚楚眼前一亮：“对啊，我怎么没想到！”

 她立刻行动起来，把糯米磨成粉，再和米浆混合在一起，

 重新蒸了一份肠粉。这次，她小心翼翼地切下一小块，放进嘴里，细细品味。

 “嗯，这次口感好多了，糯米的黏性和肠粉的滑嫩结合得很好，还有椰浆的香味，味道很丰富。”夏楚楚满意地点了点头。

 李大厨也尝了一口，笑着点了点头：“确实不错，这下你的糯米芒果肠粉可以推出去了。”