第16章 老鸭汤(第2页)

 时间一分一秒地过去，电饭煲内逐渐散发出浓郁的香气。大约过了半个小时，李玉妍打开电饭煲的盖子，把切成大块的萝卜和洗干净的鸭子内脏放进去，盖上电饭煲盖子。大概过了一个小时，李玉妍再次打开电饭煲的盖子。她用筷子夹起一小块鸭肉尝了尝能不能吃得动？李玉妍感觉还是没炖好，于是李玉妍放了些枸杞。又过了十来分钟，李玉妍又尝了尝，李玉妍感觉还没炖好。又炖了十来分钟，李玉妍又尝了尝，感觉正好。于是李玉妍就关了电饭煲，把鸭汤盛到电热锅里，用电饭煲做米饭。

 李玉妍先是将米粒倒入清澈的水中，随着她的轻柔搅动，米粒在水中翻动。她细心地淘去米中的杂质，确保每一粒米都洁净无暇。随后，她将米倒入电饭煲中，轻轻按下快煮功能的按钮，电饭煲便“嘀”的一声，开始了它的工作。

 趁着电饭煲煮米饭的间隙，李玉妍转身走向案板，她熟练地拿起刀，将一块新鲜的瘦肉切成细长的条状。她手法娴熟，每一刀都精准而有力。切好的瘦肉被轻轻放入碗中，她再撒上少许细盐，轻轻搅拌，让盐分慢慢渗透进肉的纹理中，让瘦肉在盐的滋润下慢慢入味。随后，她又将嫩绿的蒜苗和小香葱洗净，洗净后她细心地将它们切成小段，整齐地摆放在盘子里。

 最后，她拿起一块豆腐，轻轻地在水中洗了洗，她小心地将豆腐切成厚实的小长条，平摊在盘子里，再撒上一些细盐，在盐的作用下让豆腐煮熟后更有味道。

 米饭的香气弥漫在空气中。她小心翼翼地舀起一大碗老鸭汤，汤色金黄，香气扑鼻。她再将剩下的老鸭汤里加入一些清水，用小火慢慢煮开。锅中的热气升腾，带着老鸭的醇厚与清水的甘甜交织在一起，让人忍不住咽下口水。水开后，李玉妍迅速将腌好的豆腐和粉皮放入锅中。豆腐嫩滑，粉皮柔韧，两者在热汤中翻滚，吸收着老鸭汤的精华。她轻轻搅动，让食材更加均匀地受热。不一会儿，锅中再次沸腾，李玉妍撒上翠绿的葱花，用勺子搅了搅，然后将这碗色香味俱佳的老鸭汤端上了餐桌。