第94章 缓慢推进（3）(第2页)

 “我们最早，八九年十二月十八开始试营业的，正式开张是九零年元月十八号。”

 “当年的服务员哪里请的？”

 “就是单位大集体的啊！我们和左大龙，黄家俊那里不一样的，杜队。当年那些单位又不是没钱，到月就结账，一分钱不带差的，毕竟谁家里还没两个穷亲戚的，能给安排到县城附近饭店上个班，一个月工资也还可以，回到老家面子上不也有些光彩的。”

 “蔡女士，对服务员这块的管理是怎么管理的？”

 “我们饭店当时是三家饭店里面服务员工资不能算最高，但是人却是最多的，一共有十六名服务员，加上打杂的，后厨的，总共有二十五个，算上我和会计，一共二十七个人。”

 “这么多服务员？”

 杜大用有些吃惊的问道。

 “杜队，实际来上班的，只有九个，剩下的那七个您就不要问了。”

 杜大用顿时就明白了，也是笑着点了点头。

 “所以其实真正要管理的人也就十几个，也不用太操心，采买都是人家送来的，也是关系户。”

 “这剩下的九名服务员都是关系户？”

 蔡琪瑶点了点头说道。

 “杜队说的没错，都是关系户，那会儿想找个工作是有多难的，鸿燕可不是个体工商户，而是公私合营的地方，大集体中的小集体。”

 “这九个人晚上能出饭店吗？”

 “不能，到了饭店打烊，洗完澡要点名的，点完名上楼睡觉，二楼楼梯道那里的大铁门就锁上了，那会儿不像现在有啥手机的，家里有事也得第二天来了人告诉才能知道。”