第65章 金秋送爽2

于师傅端坐，并没有多大的意外。

 能够有杨秋水的十二名刀，她要是没点功夫，那就奇了怪。

 袁无味将面粉拿了出来，取珍珠鸡最整齐的胸脯肉，迅速片成了生鸡片。林双娇还是不放心走了过来，看见是薄如蝉翼的生鸡片，脑袋哄得一声，低声道：“要先切成丁，然后切成泥与粉不断摔打，延展成片，你怎么切成鸡片了？”

 袁无味笑道：“你这金秋送爽的做法，一开始是不是用的普通鸡?”

 林双娇点点头。

 “普通鸡哪里能够跟珍珠鸡相提并论，他们的鸡胸肉没有珍珠鸡细嫩，为了好口感所以，要切成鸡泥。但是珍珠鸡的鸡胸，本身就十分细嫩，我切成鸡片，裹上生粉，再沿着鸡肉肌理划开，最后的成品不仅仅有菊花模样，还有藏有鸡汁儿，比鸡泥好上不知道多少倍！”

 袁无味耐心解释，林双娇不知道应该相信还是不相信，看向台下的林老板，林老板略一思忖，点了点头。

 林双娇也松了一口气，疑人不用，用人不疑，就按照她的说法来。