第75章 处理猪下水和猪脚(第2页)

 这次，他倒了大半碗白酒，大半碗酱油。他先是往猪脚上面均匀的抹白酒，然后又把酱油抹了上去，重点是要抹匀了。都抹完以后，老规矩，放到一个干净的瓦盆里面，再把剩下的白酒和酱油倒在猪脚上面。最后，云屠户也是找了一个干净的筐子把瓦盆盖起来。

 猪下水和猪脚要多腌一段时间才会进味，不过下次再找今天这样独处的机会不好找。所以，云屠户决定晚上睡觉之前，云屠户就把猪下水和猪脚用柴火熏一晚上。白天的温度还是有点高，只有把这些肉熏的干一点，水分少一点才好放的住。

 云屠户收拾完猪脚，接着把肥肉简单的洗了一下，全部放进大铁锅里面，并且往铁锅里面加了半瓢水。他刚坐到灶头前面的石头上，准备添柴烧火。张氏就睡醒走了过来。

 “当家的，你怎么醒的这么早啊？你还困吗？要不要再去睡一会？”张氏关心的问道。

 “不用了，媳妇。我睡的时间挺长了。我已经歇过来了。”

 “媳妇，我和你说。我已经把猪下水用白酒和盐腌了起来，猪脚是用白酒和酱油腌的，这样吃的时候，咱们能吃到两种味道。”云屠户看了看还在熟睡的孩子们小声的说道。

 “当家的，你放的白酒和盐多不多。白天还是有点热。我担心放少了，肉得坏。”张氏急忙问道。

 “放心吧，媳妇，我放的白酒，盐，还有酱油都挺多的。等腌到晚上睡觉前，我再把它们熏上，保管能放的住。”云屠户小声的说道。

 “那就好，当家的。不过，咱们得把盆子搬到驴车上面。一会儿，村里人就会来你和依依去山上寻水，放到外面被大家看见不大好。”张氏小声说道。

 “那我现在就搬到驴车上面去。”云屠户站起身来，搬着装猪下水的瓦盆和筐子，放到了驴车上面。旁边，张氏也端着放猪脚的瓦盆和筐子跟上来，云屠户接过来放到了驴车上面，并顺手把驴车前面的帘子放了下来。这样，不打开帘子，谁也不会知道驴车上面装了些什么东西。