第175章 分菜(第3页)

 “那我走了。嫂子。”张氏风风火火的往回走了。云老大和云老二抱着白菜跟在后边。

 回去以后，张氏就带着云家哥仨收拾菜。白菜把外面的那层老叶扒掉，整颗的拿到太阳下面去晒。

 红萝卜洗干净以后，放在筐子里面，也搬到太阳下面去晒。

 云屠户今天买的红萝卜挺多的。张氏安排几个孩子给村长和几个族老家都各自送了三根红萝卜，让他们也尝尝鲜。

 张氏记得云依依爱吃她做的萝卜卷子。趁着红萝卜刚回来新鲜，她让云老大切了四个大点的红萝卜，然后剁碎了，用手团成一个团子，拧出多余的水分。

 然后，把萝卜馅里放上盐，油，还有自己炒的花椒，磨成的粉进去。最后再搅拌均匀放到一边备用。萝卜的香味瞬间就出来了。

 张氏又活了一大盆面，这回是玉米粉少，小麦粉多。她和好面，揉成一团，放在盆子里面醒一会。

 蒸萝卜卷子不用发面也行，所以张氏和面的时候就没用老面。这样，等面醒好就可以直接做卷子。

 张氏趁着醒面的时间，她把晒干水分的红萝卜，放到泡菜坛子里面。放满坛子以后，最后倒上一些白酒封口。

 剩下晒干水分的红萝卜，被张氏放在一个小缸里面。小缸已经清洗干净，并用白酒转了一圈了。

 张氏放一层红萝卜，洒一层盐，再放一层红萝卜，再洒一层盐，一直把所有晒干水分的红萝卜都放完，小缸也没放满。

 张氏用一层油布把小缸盖好，再用绳子把油布缠住。最后再把腌萝卜的小缸，放到驴车上面。这样一缸红萝卜咸菜就腌完了。剩下的就看时间了。

 张氏去看了一下面，她觉得可以再醒一会。于是，她接着把晒干水分的白菜，往泡菜缸里放。等到把所有洗好的白菜放完，所有空着的泡菜坛子都装满了。

 张氏看着一排泡菜坛子，心里高兴极了。