第249章 麻辣烫

 陆思哲笑笑从锅里铲出几个鱼豆腐放在小碗里面。

 蹲下放在对方面前。

 落峻立刻低头吃了一个。

 “嗷—有点烫。”

 陆思哲有些无奈：“慢点吃。”

 尽管如此，它仍舍不得将到嘴的美味吐出，嘴巴不停地吸气以缓解热度。

 好鲜甜。

 毕方：“叽叽（今晚吃什么？）”

 陆思哲：“今晚吃麻辣烫吧。”

 热乎乎的有肉有菜有面。

 一碗就可以满足所有的需求。

 锅里的骨头汤已经熬的差不多了。

 奶白色的骨头汤看起来就有食欲。

 陆思哲把骨头捞起来：“要不要啃骨头。”

 “嗷—（要）”

 “汪—（要）”

 “叽—（要）”

 三人每人分得一大根骨头。

 骨头上面的肉最香了。

 陆思哲：“少吃一点，待会要吃晚饭了。”

 在前世，陆思哲所吃到的麻辣烫的汤底大多是由商家从外部进货而来，其中包含了许多添加剂。

 现在他决定亲自熬制底料。

 将辣椒和蒜切碎剁细，然后将香料研磨成粉末备用。

 接着，在锅中倒入牛油，将葱姜蒜放入锅内慢慢炸，以炸出葱姜蒜的香气。

 当葱和蒜变得干黄时，将它们捞出。

 与此同时，加入豆瓣酱和辣酱，并不断搅拌牛油。

 随后，逐渐加入香料粉和花椒，但需要注意的是，这个过程中火力不能太大，必须保持小火炒制，以免底料糊掉并产生苦味。

 最后，将炒好的底料用麻布包裹紧实，放入骨头汤中再次慢慢炖煮，让底料的香气充分融入到骨头汤中。

 如此一来，制作出的麻辣烫汤汁味道浓郁且无杂质，甚至可以直接喝。

 奶白色的骨汤上面漂浮着一层红油。

 小火保温。

 陆思哲开始放菜。

 家里的蔬菜很多。

 在陆思哲地要求下，每人都挑了一样青菜。

 丸子有虾滑、鱼豆腐、墨鱼丸。

 帝王蟹的蟹腿肉也被熟练地剥开，露出长长的一根，白嫩的蟹肉。

 这可是货真价实的蟹棒啊。

 还有那手臂长的大龙虾，陆思哲直接将其去皮，然后将虾肉剁成小块，扔进锅里炖煮

 此外，他还准备了大片的牛肉和羊肉，并将它们切成薄片。

 因为家里的小家伙们都特别喜欢吃肉，所以这些食材可以多放一些。

 陆思哲：“吃面还是吃粉。”

 白凌风毫不犹豫：“都吃。”

 原本还纠结的众人立刻都跟他一样的选择。

 不做选择我都要。

 毛肚直接下锅稍微一烫就可以捞出来吃。

 之前做豆腐的时候还冻过一些。

 也被陆思哲从冰房里面找出来了。

 一起放进锅里咕嘟嘟的一起炖。