第396 章驴打滚(第3页)

 随着锅内温度的升高以及时间的推移豆沙的水分越来越少。

 陆思哲再加入适量的白糖和香甜的蜂蜜继续翻炒，直到豆沙达到理想的软硬程度为止。

 陆思哲拿起一把小巧的勺子，轻轻地舀起一小坨刚刚炒制好的豆沙，送到了白凌风的嘴边，柔声说道：“尝尝看甜度怎么样？”

 白凌风见状，微微低下头，伸出舌头轻轻舔了一口那坨豆沙。

 “喵—（刚刚好。）”

 陆思哲将勺子里剩余的豆沙送入口中，慢慢品尝起来。

 “自已炒的豆沙口感确实要好一些。”

 锅里蒸着的糯米团子也已经熟透了。

 他迅速将锅盖揭开。

 他连忙将案板铺上一层厚厚的熟黄豆粉，然后把热气腾腾的面团倒扣在一块干净且湿润的麻布之上。

 由于糯米面团需要趁热擀开，所以此刻面团还有些烫手。

 正当他刚伸手想要去揣面团时，一旁的白凌风却出声阻拦道：“喵—（还是让我来。）”

 话音未落，只见白凌风瞬间变幻出人形开始按压起面团来。

 经过反复按压后的面团口感变得愈发筋道且富有弹性。

 这时候面团不烫手了。

 面团放在细腻的黄豆粉之中，然后用擀面杖轻轻地将其擀平。

 此时，陆思哲舀起一勺香甜可口的豆沙，均匀地涂抹在已经擀好的糯米面饼之上。

 那豆沙犹如一层柔软的绒毯，缓缓覆盖着整个面饼，不留一丝空隙。

 当豆沙完全涂满之后，他便开始动手将这个巨大的薄饼慢慢地向下卷起。

 只见他手法娴熟，动作轻柔而又坚定，一点一点地将薄饼紧紧地卷在一起。

 这样卷出来的驴打滚不仅外观漂亮，而且由于紧密压实，口感也会更加出色。